Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Karamelizirana čebula in pražen česen dodata bogat, pikanten okus kremastemu pire krompirju. Za ta recept česen spečemo v foliji in ga nato pol ure počasi pražimo na olivnem olju. Pazljivo opazujte, da ne porjavi prezgodaj, in prilagodite temperaturo. Tako bo čebula popolnoma porjavela, sladko-pikantna, zlato rjava in dišeča. Krompir in čebulo pretlačimo skupaj, na samem koncu pa vmešamo pasto iz praženega česna.

Sestavine:

Mešanica praženega česna

• 2-4 glave česna, odvisno od velikosti
• 2 žlici olivnega olja

Karamelizirana čebula

• 2 žlici olivnega olja

Pire krompir

• 900 g neolupljenega krompirja
• 1 skodelica polnomastnega mleka
• 110 g nesoljenega masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, pire krompir, česen, mleko

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Stroke česna prerežite na pol in jih pokapajte z olivnim oljem. Česen zavijte v folijo in pecite, dokler se ne zmehča, približno 1 uro. Ko se dovolj ohladijo, da jih lahko primete, stroke stisnite v majhno skledo in jih rahlo pretlačite z vilicami.
2. korak
• Karamelizirana čebula:
  
  V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 30 minut. Če čebula začne prehitro rjaveti, zmanjšajte ogenj.
3. korak
• Pire krompir:
  
  Krompir dajte v srednje velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte 2 žlici soli. Zavrite in kuhajte brez pokrova, dokler se ne zmehča, približno 45 minut. Odcedite.
4. korak
• Krompir olupite in ga vrnite v ponev (po želji ga lahko z mlinčkom za zelenjavo ali tlačilko pretlačite v pire). Dodajte čebulo. Krompir pretlačite s čebulo, mlekom in maslom. Vmešajte pražen česen in 2 žlici soli ter začinite s poprom po okusu.

Glasovi: 1