Sirne farfalle z brokolijem in mocarelo na nabodalih

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1398, skupna maščoba 80 G., nasičene maščobe 45 G., beljakovine 81 G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin 7 G., holesterol 249 mg, natrij 1867 mg, sladkor 13 G.

Testenine farfalle (metuljčki) v gosti sirovi omaki postrežemo s pečenim brokolijem in stopljenim parmezanom, mocarelo in češnjevimi paradižniki. Za lepo postavitev kupite mocarelo bocconini (enake velikosti kot češnjevi paradižniki) in jo nadenite na nabodala skupaj s paradižniki. Preproste sestavine in lepa postavitev bodo navdušile tako odrasle kot otroke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

350 rubljev za testenine v obliki loka (farfalle)
1 majhna glava brokolija, narezana na cvetke
1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
3 žlice naribanega parmezana
1 strok česna, nariban
2 žlici nesoljenega masla
3 žlice moke
0,5 čajne žličke dijonske ali rumene gorčice
1,5 skodelice mleka
1,5 žlice naribanega cheddarja (170 g)
8 majhnih kroglic mocarele (bocconcini), prerezanih na pol
12 češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, brokolijevo zelje, češnjevi paradižniki, mocarela sir, čedar sir, Parmezan, mleko, Dijonska gorčica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 230 °C.
V velikem loncu zavrite vodo in jo solite. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, nato odcedite in postavite na stran (lonca ne umivajte).

Medtem brokoli položite na pekač in ga premešajte z 1 žlico olivnega olja, parmezanom in česnom. Postavite v pečico in pecite, dokler brokoli rahlo ne porjavi in sir ne začne rjaveti, približno 12 minut.
V isti ponvi, v kateri ste kuhali testenine, na srednji temperaturi stopite maslo. Vmešajte moko; kuhajte med mešanjem, dokler se moka rahlo ne popeče, približno 2 minuti. Dodajte gorčico in mleko ter kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se omaka ne zgosti, 4 do 5 minut. Dodajte čedar in začinite s soljo in poprom po okusu; nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne stopi, še 1 do 2 minuti. Dodajte testenine in mešajte, dokler niso prevlečene z omako in segrete, približno 1 minuto.
Mocarelo in paradižnik nabodite na 8 majhnih lesenih nabodal. Pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in črnim poprom. Postrezite s testeninami v gosti sirovi omaki in pečenim brokolijem.

Kategorije: