Mac 'n' Cheese - testenine z brokolijem in sirom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Mac 'n' Cheese (znani tudi kot makaroni s sirom) so ameriška klasika. Jed je sestavljena iz makaronov v sirovi omaki, pečenih v pekaču pod hrustljavo skorjo iz drobtin in stopljenega sira. Gre za preprosto in nasitno enolončnico, ki jo obožujejo tako otroci kot odrasli. Za več okusa pripravite omako za enolončnico z brokolijem, zeleno in tremi vrstami sira: cheddarjem, parmezanom in topljenim sirom. Ta mešanica bo jedi dala bolj nežno in kremasto teksturo. Vmešajte delno kuhane makarone, jih dajte v pekač, potresite z dodatnim sirom in drobtinami ter pecite, dokler se sir ne stopi in drobtine ne postanejo hrustljave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice (60 g) slanega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 450 g testenin
- 1 steblo zelene, drobno narezano
- Pol glave brokolija, odrežite večja stebla, glavo razdelite na manjše cvetke
- Pol srednje velike čebule, drobno narezane
- 2 žlici moke
- 1 čajna žlička suhe gorčice
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1 skodelica piščančje ali zelenjavne juhe
- 1/4 skodelice lahke smetane
- 2,5 skodelice naribanega ostrega čedarja
- 1 skodelica narezanega topljenega sira, kot je Velveeta
- 1 žlica naribanega parmezana
- 0,5 skodelice drobtin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, testenine, zelena, brokolijevo zelje, čebula, vrhunska moka, gorčični prah, mleko, juha, smetana, čedar sir, topljeni sir, Parmezan, drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač namastite z maslom.
- Zavrite vodo v loncu. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite.
- Medtem v ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte zeleno, brokoli in čebulo ter med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 4–5 minut. Z leseno žlico razdrobite nekaj brokolija. Potresite z moko in suho gorčico ter premešajte, da se prekrije. Prilijte mleko, jušno osnovo in rahlo smetano ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne segreje.
- Dodajte čedar, topljeni sir, 1/2 skodelice parmezana ter nekaj soli in popra ter mešajte, da se sir stopi. Dodajte testenine in premešajte. Poskusite in po potrebi dodajte še sol. Preložite v pripravljen pekač. V majhni skledi zmešajte drobtine Dodajte preostalo 1/2 skodelice parmezana in potresite po vrhu pekača. Pecite, dokler se ne začnejo brbotati, približno 25 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
