Svinjska rebrca, pečena v sladko-pikantni omaki
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Svinjska rebra, pečena v sladko-pikantni omaki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg svinjskih rebrc
- Sok 1 limone
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1/2 skodelice temnega piva
- 4 žlice (60 g) masla
- 8 strokov česna, tanko narezanih
- 1 žlica mletega čipotlovega popra
- 1 skodelica sladko-pekočega čilija
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 1/3 žlice riževega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, limonin sok, Guinnessovo pivo, česen, čipotlov poper, Azijska sladko-pikantna omaka, rjavi sladkor, rižev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C (325 °F). Z reber odstranite kite in membrano. Svinjska rebra pokapajte z limoninim sokom, začinite z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Rebra položite v pekač z mesom navzgor in prelijte s pivom. Tesno pokrijte s folijo, postavite v pečico in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ne začne odpadati od kosti, približno 1 uro.
- Medtem pripravite omako: V ponvi stopite maslo, dodajte česen in ga med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler ne postane svetlo zlato rjave barve. Dodajte mleto papriko in kuhajte še minuto. Vmešajte čili omako, rjavi sladkor, kis in 1 skodelico vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti in zmanjša za polovico, približno 40 minut.
- Pekač vzemite iz pečice; temperaturo povečajte na 200 °C. Odstranite folijo in previdno odcedite tekočino. Omaki dodajte 1/4 skodelice tekočine in premešajte. Omako prelijte čez rebrca, vrnite v pečico in pecite brez pokrova, dokler niso zlato rjava, približno 35 minut.
- Rebrca položite na desko za rezanje in jih narežite na kose. Vrnite jih v ponev in prelijte z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
