Makaroni s sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pripravite makarone s sirom po tem neverjetnem receptu: makaroni v kremasti omaki s cheddarjem, pečeni pod hrustljavo sirovo skorjo. Polni so sira in ne preveč, skrivnost njihovega edinstveno pikantnega okusa pa izvira iz dodajanja aromatičnih zelišč v mleko: čebule, klinčkov, česna, lovorjevega lista, svežega timijana in suhe gorčice. Preden dodate okusno mleko v omako, ga precedite, da dobite popolnoma gladko sirovo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice (450 g) testenin
- 70 g nesoljenega masla
- 4 skodelice mleka
- Pol srednje velike čebule, nataknite 1 strok
- 4 stroki česna
- 1 lovorjev list
- 3 sveže vejice timijana
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 2 žlici moke
- 2 skodelici naribanega cheddarja + 1 skodelica naribanega sira
- 0,5 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, mleko, moka, čedar sir, Parmezan, nagelj, lovorjev list, timijan, gorčični prah
Kuhanje jedi po receptu:
- Testenine kuhajte v velikem loncu z vrelo slano vodo, dokler se ne zmehčajo, približno 5–7 minut. Odcedite jih in premešajte s polovico masla; postavite na stran.
- Pečico segrejte na 175 °C. Velik pekač namastite s koščkom (10 g) masla in ga postavite na stran.
- V kozico nalijte mleko in dodajte pol čebule skupaj s klinčki, česnom, lovorjevim listom, timijanom in gorčico. Segrevajte na srednje nizkem ognju, dokler se mleko ne začne pariti, približno 10 minut. Kozico odstavite z ognja in pustite, da se mleko namaka, medtem ko pripravljate prepražnik.
- Ru.
Velik lonec postavite na srednji ogenj. Dodajte maslo in moko. Kuhajte med mešanjem približno 2-3 minute; moka ne sme potemniti. Precejeno mleko precedite neposredno v lonec z zapečeno moko in nenehno mešajte, da se izognete grudicam. Omako kuhajte med pogostim mešanjem približno 5 minut, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in dodajte polovico naribanega sira Cheddar in polovico parmezana; mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka ni gladka. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom. - Omako prelijte čez testenine, dodajte koščke cheddarja in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Makarone s sirom prelijte v pripravljen pekač. Enakomerno potresite s preostalim naribanim cheddarjem in parmezanom. Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in hrustljav, približno 25–30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
