Mac 'n' cheese v lepljivi omaki
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 24
Kalorije 319, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 1 G., holesterol 78 mg, natrij 332 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 24
Kalorije 319, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 1 G., holesterol 78 mg, natrij 332 mg, sladkor 3 G.
Več sira kot je v sirovi omaki, bolj lepljiva in žametna bo, tako kot pri tem receptu za makarone s sirom. Omaka je narejena iz nesladkanega kondenziranega mleka in sladke smetane, z veliko ekstra ostrega cheddarja in navadnega topljenega sira. Okus je neverjetno sirast s pikantnim pridihom kajenskega popra. Kuhane testenine vmešajte v vročo omako in takoj postrezite, za vrhunski okus pa makarone s sirom okrasite z zdrobljenimi krompirjevimi čipsom in specite. Super hrustljav preliv v kombinaciji s kremasto sirovo omako ne bo nikogar pustil ravnodušnega!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin cavatappi (npr. De Cecco)
- 4 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice vrhunske moke
- 1,5 skodelice sladke smetane, segrete
- 1 skodelica nesladkanega kondenziranega mleka
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3 veliki rumenjaki
- 450 g ekstra ostrega cheddarja, naribanega
- 220 g topljenega sira, narezanega na 1 cm velike kocke.
- 1 paket (220 g) rahlo zdrobljenega rebrastega krompirjevega čipsa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, maslo, vrhunska moka, smetana, koncentrirano mleko, mleti kajenski poper, jajca, čedar sir, topljeni sir, čips
Kuhanje jedi po receptu:
- Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente, nato jih v cedilu sperite s hladno vodo. Postavite na stran. Pečico segrejte na 190 °C.
- V 1,5-litrski kozici na majhnem ognju stopite maslo, nato dodajte moko in mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Dodajte smetano, nesladkano kondenzirano mleko, kajenski poper ter ščepec soli in črnega popra. Mešajte, dokler se omaka ne zgosti in prekrije hrbtno stran lesene žlice, približno 5 minut. Izklopite ogenj.
- V majhni skledi stepemo rumenjake z nekaj žlicami bele omake, da jih zmehčamo. Zmehčane rumenjake med nenehnim mešanjem dodamo nazaj v belo omako. Nato dodamo sir cheddar in nato kremni sir ter mešamo, dokler se popolnoma ne stopi. Če se sir ne stopi popolnoma, ponev postavimo nazaj na štedilnik in mešamo na majhnem ognju, dokler omaka ni gladka. Nežno vmešamo makarone s sirom, da se enakomerno prekrijejo. Makarone s sirom lahko zdaj postrežemo, če jih ne želimo peči.
- Makarone s sirom dajte v pekač velikosti 22 x 32 cm. Potresite z zdrobljenim krompirčkom in sirom ter pecite do zlato rjave barve, 20–30 minut. Če makarone s sirom vzamete na piknik, posodo pokrijte in jih pecite kar tam, nad ognjem!
Avtor recepta - Gesine Bullock-Prado je ameriška slaščičarka, televizijska osebnost, avtorica, odvetnica in nekdanja direktorica filmske industrije.
Kategorije:
Podobni recepti
