Čili con carne s pivom

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8

Čili con carne s pivom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 pločevinki (po 450 g) črnega fižola preto, odcejenega in opranega
1 pločevinka (800 g) češnjevih paradižnikov iz pločevinke s tekočino, pretlačena pulpa
900 g mletega govejega mesa
1 zelena paprika, narezana na majhne kvadratke
1 velika čebula, narezana na kocke
4 stroki česna, drobno sesekljani
6 rezin slanine
Sol
1/4 skodelice čilija v prahu (glejte recept za začimbe) Tukaj)
1 žlica mlete kumine
2 čajni žlički mlete paprike
2 čajni žlički posušenega origana
2 žlici paradižnikove mezge
1 steklenica (0,33 l) lahkega piva
2 žlici kakava v prahu
1,5 skodelice mesne juhe
1 žlica pekoče omake
Nariban sir Čedar, narezana mlada čebula, kisla smetana, za serviranje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, črni fižol, čili paprika, sladka paprika, slanina, paradižniki, paradižnikova mezga, češnjevi paradižniki, svetlo pivo, kakav, origano, paprika, kumina, čebula, česen, čedar sir, sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite mleto govedino: V veliki, globoki ponvi ali kozici z debelim dnom na srednji temperaturi pražite slanino 6–8 minut na vsaki strani. Slanino preložite na papirnato brisačo in jo ohladite, nato pa jo zdrobite v ločeni skledi. Odcedite slaninovo maščobo iz ponve (prihranite 1 žlico). Povečajte ogenj in v ponev dodajte mleto govedino. Pražite in jo z leseno lopatico drobite 8 minut. Ocvrto mleto govedino preložite na servirni krožnik.
Pripravite zelenjavo: V ponvi segrejte prihranjeno slanino. Dodajte čebulo in papriko ter pražite na srednje močnem ognju približno 5 minut, občasno premešajte. Dodajte česen in 1 čajno žličko soli ter pražite 2 minuti.

Dodajte čili v prahu, kumino, papriko, origano in paradižnikovo mezgo ter med mešanjem kuhajte približno 6 minut (če se mešanica začne zažigati, dodajte malo vode).

Prilijte pivo in kuhajte zelenjavo še 3 minute.

Zelenjavi dodajte mleto meso, kakav v prahu, paradižnik z njihovo tekočino, mesno juho in fižol ter zavrite. Kuhajte na majhnem ognju približno 1 uro in 30 minut, občasno premešajte.
Čiliju con carne dodajte pekočo omako in začinite s soljo po okusu. Če je čili pregost, dodajte še več jušne osnove.

Pripravljen čili con carne s pivom razdelite na porcije in jih okrasite s slanino, sirom in mlado čebulo. Postrezite s kislo smetano.