Polnjene paprike s čilijem con carne
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1172, skupna maščoba 69 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 18 let G., holesterol 192 mg, natrij 2004 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 1172, skupna maščoba 69 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 18 let G., holesterol 192 mg, natrij 2004 mg, sladkor 11 G.
Te paprike polnimo s teksaško-mehiškim čilijem con carne, govedino, dušeno s fižolom v paradižnikovo-čili omaki. Za bolj krepko jed dodamo kuskus ali kuhan riž, za okusno skorjo pa potresemo s stopljenim in hrustljavim čedarjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 srednje velike sladke paprike, po možnosti rdeče, prerezane na pol, brez semen in membran
- 3 žlice rastlinskega olja
- 450 g mletega govejega mesa
- 4 srednje velike čebule, drobno sesekljane
- 6 velikih strokov česna, sesekljanih
- 2 žlici. čili v prahu
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve, rahlo zdrobljenih
- 1 pločevinka (425 g) črnega fižola iz konzerve
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 in 1/4 skodelice kuhanega kuskusa
- 3/4 skodelice naribanega ostrega rumenega čedarja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, mleto govedino, kuskus v zrnu, črni fižol, čedar sir, paradižniki, jabolčni kis, začimba za čili, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Polovice paprik položite s prerezano stranjo navzgor na pekač s premazom proti prijemanju ali na navaden pekač, obložen s papirjem za peko. Notranjost potresite s soljo in črnim poprom ter pokapajte z 2 žlicama olja. Pekač postavite na sredino pečice in pecite, dokler se paprike rahlo ne zmehčajo, 12–15 minut. Vzemite iz pečice.
- Medtem v veliki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte preostalo rastlinsko olje. Ko se olje začne rahlo kaditi, dodajte mleto govedino, jo razporedite v tanki plasti, in začinite s soljo in poprom. Kuhajte, mešajte z leseno žlico, dokler ne porjavi in se skuha, 5–8 minut. Meso z žlico z režami preložite v srednje veliko skledo. V ponvi zmešajte čebulo, česen, mleti čili in kumino. Začinite s soljo.
- Premešajte in kuhajte 5–8 minut. Dodajte paradižnik in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne razgradi in se čili ne začne gostiti, 12–15 minut. Meso vrnite v ponev k fižolu in jabolčnemu kisu. Odstavite z ognja.
- Vsako papriko približno do polovice napolnite s kuskusom. Čili enakomerno razporedite po paprikah in ga položite na kuskus. Potresite s sirom in pekač vrnite v pečico. Pecite, dokler se sir ne stopi, 20–25 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
