Najboljši čili con carne z mletim fižolom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 421, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 12 G., holesterol 49 mg, natrij 1101 mg, sladkor 8 G.

Obstaja na tisoče receptov za čili con carne, toda ta je najboljša, popolnoma klasična različica. Narejen je iz mletega govejega mesa, konzerviranega fižola in popolne mešanice začimb. Grobo mleto goveje meso daje tej jedi teksturo. Prosite mesarja, da jo pripravi na ta način. To mesno omako lahko prelijete čez hrenovke in burgerje ali pa jo postrežete kot omako, okusna pa je tudi sama. Verjetno imate veliko sestavin že v shrambi. Svoj čili con carne obogatite z različnimi dodatki in postrezite z obilico tortilja čipsa.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice rastlinskega olja
450 g mletega govejega mesa, po možnosti grobo mletega
1 velika čebula, narezana na kocke
1 jalapeño paprika, brez semen in narezana na kocke (neobvezno)
4 stroki česna, zdrobljeni
2 žlici. čili v prahu
1 žlica mlete kumine
1 žlica paprike
1/4 čajne žličke kajenskega popra
2 žlički paradižnikove mezge
1,5 skodelice rahlo osoljene goveje juhe
1 pločevinka (800 g) konzerviranih celih olupljenih paradižnikov v lastnem soku, pretlačenih
2 x 425 g pločevinki rdečega fižola v zrnju, tekočino zavrzite
Kisla smetana, nariban cheddar in sesekljana mlada čebula za serviranje
Tortilja čips za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, začimba za čili, kumina, paprika, paradižnikova mezga, rdeči fižol, kisla smetana, tortilja čips

Kuhanje jedi po receptu:

V nizozemskem pekaču ali veliki ponvi segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju. Dodajte mleto govedino in jo pražite, pri čemer meso z leseno žlico razdrobite, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Z žlico z režami preložite na krožnik. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte preostali 2 žlici olja. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča in rahlo zlato rjavo zapeče, približno 10 minut. Dodajte jalapeño papriko in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen in med pogostim mešanjem pražite, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodajte čili v prahu, kumino, papriko, kajenski poper, 1/2 čajne žličke soli in paradižnikovo mezgo. Kuhajte med pogostim mešanjem, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
Dodajte govejo juho in pretlačene paradižnike ter zavrite na visoki temperaturi. Dodajte govedino in morebitno tekočino, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Čili kuhajte pokrito, dokler se govedina ne zmehča in se omaka nekoliko zgosti, približno 30 minut. Dodajte fižol in njegovo tekočino iz pločevinke ter kuhajte nepokritih, dokler se fižol ne zmehča in čili ne zgosti, še približno 30 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.