Čili con carne (keto dieta)
Glasovi: 5
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta keto prijazna mehiška jed je narejena iz kosov govedine, ki se počasi dušijo s paradižnikom, čebulo, začimbami in čili papriko, dokler meso ni mehko in se stopi v ustih. Okus chili con carne (ŠpanščinaTa čili z mesom je zelo pikanten, zmerno pekoč in topel, koščki muškatne buče pa dodajo čudovito sladko noto in vpijejo okusno mesno omako. Čili postrezite posut z naribanim cheddarjem in svežim koriandrom ter prelit s kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg govejega vratu brez kosti, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 1 posušena paprika ancho
- 1 posušena paprika guajillo
- 3,5 skodelice goveje juhe
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 4 stroki česna, sesekljani
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 0,7 kg muškatne buče, olupljene in brez semen, narezane na 2,5 cm velike koščke.
- Kisla smetana, nariban čedar in sveži listi koriandra za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, muškatna buča, pasirani paradižniki, ancho paprika, guajillo poper, začimba za čili, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Papriki ancho in guajillo dajte v srednje velik lonec, prelijte z govejo juho in na srednje močnem ognju zavrite. Pokrijte, odstavite z ognja in pustite stati, dokler se papriki ne zmehčata, približno 15 minut. Papriki odstranite peclje in semena ter ju skupaj z govejo juho dajte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa jo postavite na stran.
- Medtem v velikem nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte govedino, 1 čajno žličko soli in ščepec črnega popra ter kuhajte, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler govedina ne porjavi, približno 10 minut.
- Z žlico z režami govedino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. V ponev dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča. Dodajte česen, čili v prahu, kumino in origano ter kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte paradižnikovo pasto, narezane paradižnike, čilijev pire, govedino, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, občasno mešajte, dokler govedina ni mehka in se zlahka razkosa z vilicami, približno 1 uro.
- Dodajte muškatno bučo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Postrezite s kislo smetano, cheddarjem in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
