Čili con carne s fižolom in koruzo
Glasovi: 24
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Čili con carne ali preprosto čili je mehiška jed, ki iz španščine pomeni "čili z mesom". Čeprav sta glavni sestavini čili paprika in meso, Mehičani dodajo tudi koruzo, fižol, paradižnik, papriko in drugo zelenjavo. Za omilitev pikantnega okusa ga postrezite s kislo smetano. Čili lahko jeste kot glavno jed ali kot predjed, zavit v tortiljo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g mletega govejega mesa
- 3 pločevinke fižola v zrnju (po 400 g), odcedite in sperite.
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 1 majhna sladka zelena paprika, brez semen in narezana na kocke
- 2 velika stroka česna, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice čili v prahu in še malo po okusu
- 2 čajni žlički posušenega origana
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 800 g narezanih paradižnikov
- 450 g paradižnikove omake
- 300 g zamrznjenih koruznih zrn
- Nariban čedar, kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, Fižol v zrnju, koruza, paradižnikova omaka, sladka paprika, začimba za čili, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Mleto govedino popražite 7–8 minut in jo zrahljajte z vilicami. Mleto govedino začinite z 1/2 čajne žličke soli in popra. Z žlico z režami jo preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
- V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte čebulo, zeleno papriko in česen ter pražite 5 minut, da se zmehčajo. Nato dodajte čili v prahu, origano in kumino. Pražite še 1 minuto.
- Vrnite mleto meso v ponev. Dodajte fižol, paradižnik, paradižnikova omaka, koruza, 1,5 skodelice vode in 2 čajni žlički soli. Kuhajte na majhnem ognju 30–45 minut. Poskusite. Po potrebi dodajte čili v prahu.
- Čili razdelite po krožnikih, prelijte z žlico kisle smetane in potresite z naribanim sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
