Piščančji karahi
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Piščančji karahi - podroben recept za kuhanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g grobo sesekljanih svežih rdečih paradižnikov
- 10 zrn črnega popra
- 1/4 skodelice vode
- 4 grobo sesekljane zelene čili paprike
- 2-3 žlice rastlinskega olja
- Čili v prahu po okusu
- 5 cm dolg košček svežega ingverja, narezan na trakove.
- Sol po okusu
- 900 g srednje velikega piščanca brez kosti, narezanega na kocke (lahko uporabite piščanca s kostmi, vendar ga narežite na zelo majhne koščke, dolge približno 8 cm)
- Sesekljan koriander za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, paradižniki, čili paprika, ingverjeva korenina, črni poper, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje kose temeljito operite in osušite. Piščanca dajte v srednje velik lonec. Dodajte sol po okusu, zeleno čili papriko, črni poper in vodo ter postavite na visok ogenj.
Ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in piščanca kuhajte, dokler se ne zmehča in tekočina ne izhlapi. Če se piščanec prime dna in ni kuhan, dodajte še malo vode. - Medtem ko počnete vse zgoraj navedeno, v ločeni ponvi, imenovani "karahi", imenovani tudi "vok" (lahko uporabite tudi kitajski vok), dodajte olivno olje, paradižnik, malo soli in čili v prahu (približno 1 čajno žličko za srednjo temperaturo ali 2 čajni žlički za pikantno jed).
Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se paradižniki ne zmehčajo in dobijo konsistenco, podobno omaki. V omako dodajte kuhanega piščanca. Zmanjšajte ogenj na zelo nizko stopnjo, da se omaka vpije in prekrije koščke piščanca. Piščancu dodajte sesekljan ingver in zeleno čili papriko. Kuhajte približno 5 minut. - Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanim koriandrom in postrežemo v karahiju z vročo pito ali katerim koli drugim indijskim kruhom.
Jed je najbolje pojesti takoj po pripravi, dal pa uporabite kot prilogo.
Kategorije:
Podobni recepti
