Grški praznični piškoti (Kourabye)
Glasovi: 5
Čas: 55 minut
Grški praznični piškoti (Kourabye) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica narezanih mandljev
- 700 g masla
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke prahu guarane z otoka Hios v Grčiji (neobvezno)
- 1/4 skodelice rožne vode
- 1/4 skodelice ouza
- 1 jajce kategorije CO
- 2 rumenjaka
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- 1,8 kg vrhunske pšenične moke
Sirup:
- 2 skodelici sladkorja v prahu, plus še malo za posip
- 1/4 skodelice vode
- 1/2 skodelice rožne vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, sirup, krhko testo, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
Velik pekač rahlo namastite z maslom ali popršite s pršilom za peko.
Mandljeve lističe popecite v pečici do svetlo zlato rjave barve. - V mešalniku ali z ročnim mešalnikom pri visoki hitrosti stepamo maslo 20–30 minut, dokler ne postane belo, svetlo in kremasto. Dodajamo jajca in rumenjake, enega za drugim, in dobro premešamo.
Dodajte 1 skodelico sladkorja v prahu, ekstrakt vanilije, guarana gumi (po želji), rožno vodo, ouzo in nato mandlje.
Nato presejte pecilni prašek in moko. Počasi vmešajte v zmes. Končano testo mora biti mehko in enostavno za delo. - Oblikujte ga v majhne kroglice, dovolj velike, da jih stisnete v pest. Oblikujte cmoke in jih s palcem pritisnite z vseh strani.
Pecite 10–20 minut, dokler ni rahlo zlato rjavo. Takoj popršite z mešanico 1/4 skodelice vode in 1/2 skodelice rožne vode.
Piškote položite na servirni krožnik in jih s cedilom potresite s sladkorjem v prahu, dokler niso popolnoma prekriti.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Sladice / Piškotek / Grška kuhinja
Podobni recepti
