Čas: 15 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Meze je velik krožnik s številnimi manjšimi porcijami različnih predjedi, ki se tradicionalno postrežejo z vinom ali drugimi alkoholnimi pijačami. Ta vrsta krožnika s predjedmi je tradicionalna v vzhodnem Sredozemlju: Turčiji, Grčiji, Libiji in balkanskih državah. Predjedi se v teh regijah nekoliko razlikujejo. Pripravite na primer grški meze. Vsebuje grški feta sir, mariniran z zelišči. Olive so obvezna jed. Krožnik okrasite s pečenimi paprikami, dolmo, humusom in pita čipsom za pomakanje.

Sestavine:

Meze

• 6 pečenih rdečih paprik, kupljenih v trgovini
• 8-10 polnjenih listov grozdja (dolma)
• 1 skodelica humusa
• 1 žlica praženih pinjol
• Olivno olje
• Opečeni pita čips, za serviranje glejte spodnji recept
• 4 vejice svežega timijana
• Mariniran feta sir, glej spodaj

Mariniran feta sir z zelišči

• 700 g grške fete, odcedite in narežite na 1 cm debele rezine.
• 1,5 čajne žličke posušenega timijana
• 0,5 čajne žličke posušenih semen komarčka
• 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 3 vejice svežega timijana
• 0,5 skodelice zelenih oliv s koščicami
• 0,5 skodelice olivnega olja

Opečeni pita čips

• 4 pita kruhki

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

feta sir, humus, listi grozdja, timijan, pinjole, semena komarčka, olivno

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Marinirano feto, pečene paprike in polnjene liste vinske trte lepo razporedite po pladnju in postavite na stran majhno skledo, napolnjeno s humusom. Humus potresite s pinjolami in pokapajte z olivnim oljem. Pladenj okrasite s pita čipsom in na paprike razporedite vejice timijana.
  
  Opečeni pita čipsPečico segrejte na 175 °C.
  
  Pito narežite na 8 trikotnikov in jih položite na pekač. Pekač postavite v pečico in pito pecite 10 minut.
2. korak

• Mariniran feta sir z zelišči

  
  V majhni skledi zmešajte posušeni timijan, semena komarčka in kosmiče rdeče paprike. Rezine fete razporedite po kvadratnem servirnem pladnju velikosti 22 x 22 cm, tako da se prekrivajo.
  
  Feto potresite z vso mešanico zelišč. Med rezine fete položite vejice timijana in olive. Pokapajte z olivnim oljem in potresite z 0,5 čajne žličke soli ter 1/4 čajne žličke črnega popra. Posodo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure. Postrezite pri sobni temperaturi.

Glasovi: 53