Grški božični piškoti (Kourabye)
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 42 piškotov kurabye
Kompleksnost: zlahka
Količina: 42 piškotov kurabye
Grški božični piškoti (Kourabye) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g zmehčanega masla
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu, plus dodatno za posip
- 1 rumenjak
- 2 žlici žganja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 skodelice presejane pšenične moke vrhunskega razreda
- Približno 45 popkov nageljnov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, krhko testo, sladkor v prahu, jajca, ekstrakt vanilije, nagelj, žganje
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi električnega mešalnika z metlico zmešajte maslo in sol ter stepite, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3–5 minut.
Dodajte sladkor, jajca, žganje in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler se sestavine ne združijo. Z mešalnikom na nizki hitrosti postopoma vmešajte presejano moko v masleno zmes. Z gumijasto lopatico testo iz sklede prenesite na kos papirja za peko. Pred oblikovanjem ga postavite v hladilnik za približno 45 minut. - Pečico segrejte na 180 °C.
Ko se testo ohladi, odščipnite majhne koščke in jih zvaljajte v kroglice s premerom približno 2,5 cm. Položite jih v eni plasti, rahlo razmaknjene, na namaščen pekač. Ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa. V sredino vsakega piškota zapičite klinček. Kroglico lahko oblikujete tudi v polkrog z klinčkom na sredini.
Pekače postavite v pečico in pecite, dokler piškoti rahlo ne porjavijo, približno 15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih povaljajte v sladkorju v prahu.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Božič / Sladice / Piškotek / Grška kuhinja / Alex Guarnaschelli
Podobni recepti
