Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Ta lahka in hrustljava italijanska klasika svojo hrustljavost doseže z dvojnim pečenjem. Giada De Laurentiis peče biscotte v pečici 40 minut v pekaču velikosti 33 x 7 cm, nato pa jih peče narezane še 20 minut. Posušene brusnice in pistacije dodajo barvo in teksturo, debela čokoladna prevleka pa doda še dodaten pridih sladkobe. Popolno z jutranjo skodelico kave.

Sestavine:

• 2 skodelici vrhunske pšenične moke
• 1,5 čajne žličke pecilnega praška
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1/2 skodelice (110 g) nesoljenega masla, sobne temperature
• 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 veliki jajci
• 3/4 skodelice grobo sesekljanih pistacij
• 2/3 skodelice posušenih brusnic
• 340 g kakovostne bele čokolade, narezane na kocke
• Rdeči in zeleni kristalni sladkor za dekoracijo

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, limonina lupinica, jajca, pistacije, posušene brusnice, bela čokolada

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 180 °C. Velik, debel pekač obložite s papirjem za peko.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte moko in pecilni prašek. Z električnim mešalnikom v veliki skledi stepite sladkor, maslo, limonino lupinico in sol. Eno za drugim vmešajte jajca. Dodajte mešanico moke in dobro premešajte. Vmešajte pistacije in brusnice.
3. korak
• Testo oblikujte v hlod, dolg 33 cm in širok 7–8 cm, in ga položite na pekač. Pecite približno 40 minut, dokler ni rahlo zlato rjave barve. Ohladite 30 minut.
4. korak
• Hlod položite na desko za rezanje. Z ostrim nazobčanim nožem ga diagonalno narežite na 1,5–2 cm debele rezine. Biscotti položite na pekač s prerezano stranjo navzdol. Pecite približno 20 minut, dokler niso svetlo zlato rjavi. Biscotti prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
5. korak
• Posodo postavite nad dvojni ogenj, dodajte čokolado in jo med nenehnim mešanjem stopite. Biscotte do polovice pomočite v stopljeno čokolado. Odvečno čokolado nežno otresite. Biscotte položite na pekač, da se čokolada strdi. Potresite s kristalnim sladkorjem. Za 35 minut postavite v hladilnik, da se čokolada strdi.
6. korak
• Ko biskote pomočite v stopljeno čokolado, jih lahko po želji pomočite tudi v sesekljane pistacije.
  
  Piškote biscotti lahko pripravite vnaprej. Shranite jih v nepredušno zaprti posodi do 4 dni ali pa jih zavijte v folijo in zamrznite v plastični vrečki do 3 tedne.

Glasovi: 5