Praznični marmorirani sladkorni piškoti

Glasovi: 1

Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 228, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 0 G., holesterol 28 mg, natrij 37 mg, sladkor 27 G.

Dodajte kanček božične barve preprostim sladkornim piškotom: rdeče in zelene marmorirane proge na beli glazuri ter gladek, sijoč zaključek vas bodo spominjali na sladkorne palčke. Popolna praznična poslastica, ki jo je zabavno pripraviti z otroki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

2 in 3/4 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce
Sladkor v prahu, za posipanje
Posebna opremaOkrogel modelček za piškote s premerom 5 cm.

Kraljevska glazura

450 g sladkorja v prahu
2 žlici suhega beljaka
Rdeča in zelena gelska jedilna barva
Užitne bleščice ali okrasni posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajčni prah

Kuhanje jedi po receptu:

Piškotek:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 4 minute. Povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko, dodajte vanilijev ekstrakt in jajce ter stepite, dokler se popolnoma ne vmeša. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, v dveh delih dodajte mešanico moke in gnetite, dokler ni gladko. Testo oblikujte v disk. Zavijte in postavite v hladilnik, da se strdi, približno 1 uro.
2 pekača obložite s papirjem za peko.

Delovno površino obilno potresite s sladkorjem v prahu. Testo razvaljajte na debelino 1 cm in po potrebi potresite z dodatnim sladkorjem v prahu. Če testo postane premehko, ga postavite nazaj v hladilnik. Z modelčkom za piškote premera 5 cm iz testa izrežite kroge in jih položite na pripravljene pekače, razmaknjene 5 cm. Poberite ostanke testa in izrežite še več piškotov. Pekače postavite v hladilnik, dokler se testo ne strdi, približno 1 uro.
Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C (350 °F). Piškote pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnete, dokler robovi niso zlato rjavi, 9 do 11 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekačih.
Kraljevska glazura:

V veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Dodajte 7 žlic vode in stepite z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi, po potrebi dodajte še 1 žlico vode, da ustvarite gladko glazuro, ki debelo prekrije hrbtno stran žlice.
Pekač obložite s papirjem za peko in nanj postavite rešetko za hlajenje.
V 2 majhni skledici dajte 1/4 skodelice glazure. V eno skledo dodajte 9 kapljic rdečega jedilnega barvila in premešajte. V drugo skledo dodajte 2 kapljici zelenega jedilnega barvila in premešajte. Preostalo belo glazuro prenesite na čist pekač z robom in jo razporedite ali pretresite, da se enakomerno prekrije. Čez belo glazuro pokapajte rdečo glazuro, nato pa čez belo glazuro pokapajte zeleno glazuro.
Piškote enega za drugim položite na pekač z glazirano stranjo navzgor. Vzemite jih enega za drugim, pri čemer jih nežno stresite, da odstranite odvečno glazuro, in jih položite z glazirano stranjo navzgor na pripravljeno rešetko. Po želji potresite z užitnimi bleščicami ali posipom. Pred serviranjem pustite, da se glazura popolnoma strdi, približno 1 uro.