Baklava v obliki zvitkov

Glasovi: 6

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Baklava v obliki zvitkov - podroben recept za pripravo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

12 listov vlečenega testa
1/4 skodelice surovih mandljev
1/2 skodelice pistacij
1 žlica (15 g) masla sobne temperature
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1 žlica sladkorja
1/4 skodelice medu, v porcijah
Kuhinjski sprej z vonjem po maslu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, pistacije, mandelj, cimet, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Pekač za piškote popršite s pršilom za peko z okusom masla.

V multipraktiku zmešajte mandlje in pistacije. Mešajte, dokler niso grobo sesekljani. Dodajte maslo, cimet in sladkor. Mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Zmes prelijte v skledo.
En list filo testa položite na ravno delovno površino s kratko stranjo obrnjeno proti vam. Popršite ga s pršilom za peko z okusom masla. Ponovite z drugo plastjo. Po testu razporedite 1/3 mešanice oreščkov, pri čemer pustite 2,5 cm širok rob na vrhu in dnu.

Prelijte z 2 žlicama medu

Pokrijte s plastjo filo testa in ga popršite s pršilom za peko z okusom masla. Postopek ponovite z drugo plastjo filo testa in ga popršite s pršilom za peko.

Testo z nadevom od spodaj navzgor zvijte v tanek valj (podobno kot cigara).

Zvitek položite s šivom navzdol in ga prečno prerežite na 5 kosov. Prenesite s šivom navzdol na pekač. Popršite s pršilom za peko z okusom masla.

Iste korake ponovite z drugo in tretjo serijo testa in nadeva.

Pecite, dokler skorja ni enakomerno zlato rjava, 25–30 minut. Vzemite iz pečice, pokapajte z 2 žlicama medu in postrezite.