Piščančji parmezanski rolatini
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 350, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 2 G., holesterol 94 mg, natrij 788 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 350, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 2 G., holesterol 94 mg, natrij 788 mg, sladkor 6 G.
Poskusite italijanski piščančji parmezan v slastnih zvitkih. Naribana mocarela je ovita okoli tankih piščančjih zrezkov, nato pa so zvitki panirani v parmezanovih drobtinah in pečeni v lahki paradižnikovi omaki. Zvitki so hrustljavi na zunanji strani, piščanec mehak in sočen v notranjosti, lepljiva mocarela v sredini pa bo očarala vsakogar. Postrezite s polento, prelito s paradižnikovo omako iz ponve.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob in soli
- 1 strok česna, tanko narezan
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih paradižnikov San Marzano ali pečenih paradižnikov
- 5-6 svežih listov bazilike, natrganih
- 4 tanki (0,3 cm) piščančji zrezki, vsak po 110 g
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 170 g naribane polposnete mocarele (približno 1 skodelica)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice drobtin
- Beljakovina 1 velikega jajca
- Pripravljena polenta za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: juha, česen, Paradižniki San Marzano, bazilika, piščanec, peteršilj, mocarela sir, Parmezan, drobtine, jajca, polenta
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 230 °C. V ponvi zmešajte jušno osnovo, česen, paradižnik in baziliko ter kuhajte na srednje močnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 15 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte, da omaka ostane topla.
- Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter ga položite z gladko stranjo navzdol na delovno površino. Potresite s peteršiljem in mocarelo. Zvijte ga po krajšem koncu, da se nadev zapre v notranjost. Pritrdite z zobotrebcem.
- Zmešajte parmezan in drobtine V plitvi skledi stepemo beljake, da postanejo penasti.
- Litoželezno ponev popršite s pršilom za peko. Piščančje zvitke pomočite v beljake, nato pa jih povaljajte v mešanici drobtin. Položite jih v ponev s šivom navzdol. Potresite s preostalimi drobtinami in popršite s pršilom za peko. Pecite, dokler niso pečeni, približno 20 minut. Postrezite s paradižnikovo omako in polento.
Kategorije:
Podobni recepti
