Grška baklava iz filo testa s pistacijami
Glasovi: 6
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 40 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 40 kosov.
Grška baklava iz filo testa s pistacijami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Baklava
- 450 g grobo mletih pistacij in/ali orehov, plus malo več za okras
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta ali po okusu
- 1 skodelica mletih piškotov ali drobtin
- 450 g stopljenega masla
- 16 listov vlečenega testa, prerezanih na pol (odtajajte, če ste zamrznjeni)
Sirup
- 3 žlice sladkorja
- 1 kozarec (170 - 225 g) medu
- 1-2 žlici svežega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, sirup, krekerji, drobtine, limonin sok, pistacije, orehi, cimet, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice. Pečico segrejte na 180 °C. V skledi zmešajte oreščke, cimet in drobtine graham krekerjev.
Pekač premera 23-33 cm namastite z maslom.
V pekač položite 10 kosov vlečenega testa in vsakega premažite z maslom, preden dodate naslednjega (preostalo testo hranite pod vlažno brisačo). Testo potresite z 1/4 mešanice oreščkov. Na vrh položite 4 kose vlečenega testa in vsakega premažite z maslom, preden dodate naslednjega. Potresite z nadaljnjo 1/4 mešanice oreščkov.
Na vrh položite še 4 kose vlečenega testa, vsakega premažite z maslom, nato pa naslednjo četrtino mešanice oreščkov, še 4 kose testa, premažite z maslom, in nato preostale oreščke. - Preostalih 10 listov filo testa položite na orehe, vsakega premažite z maslom in nato še površino. Baklavo narežite na trakove, široke približno 4 cm. Nato naredite diagonalne zareze, približno 4 cm narazen, da ustvarite rombaste oblike. Pecite do zlato rjave barve, približno 1 uro.
Medtem pripravite sirup: V kozici na srednji temperaturi zavrite sladkor, med in 1,5 skodelice vode. Kuhajte 10–15 minut. Dodajte limonin sok in kuhajte še 2 minuti, nato pa pustite, da se nekoliko ohladi.
Sirup prelijte čez toplo baklavo in pustite, da se namaka, nepokrito, vsaj 6 ur ali čez noč. Okrasite z oreščki.
Kategorije:
recept / Sladice / Torte / Grška kuhinja / Michael Symon
Podobni recepti
