Francoski toast zvitki

Glasovi: 2

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Priljubljeni francoski toast ima veliko imen. V Franciji so ga imenovali tostees dorees (zlati toast) in pain perdu (izgubljeni kruh), v Nemčiji pa Armer Ritter (ubogi vitez). Kljub razliki teh imen vsa zajamejo bistvo klasičnega recepta za francoski toast – enostavni krutoni iz starega kruha, namočenega v mleku, popečeni do zlato rjave skorje, cenovno dostopni tudi za tiste z omejenim proračunom. Predlagamo, da na to stoletja staro klasiko pogledate na novo in jih oblikujete v edinstvene žemljice z nadevom v sredini. Zaradi te oblike jih je še bolj priročno vzeti s seboj in omogoča neskončno eksperimentiranje z uporabo raznovrstnega sadja ali slanih sestavin, kot sta sir in klobasa, kot nadeva.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Zvitki

2 veliki jajci, premešajte, da se sestavine združijo
1/3 skodelice mleka
2 žlici kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke soli
12 rezin mehkega belega sendvič kruha
2 žlici (30 g) masla
Sladkor v prahu, za serviranje
Javorjev sirup, za serviranje

Nadev iz banan in jagod

2 banani, prerezani na pol in na tanko narezani
12 srednje velikih jagod, grobo sesekljanih

Borovnice s kremnim sirom

1/4 skodelice kremnega sira, sobne temperature
1,5 skodelice borovnic

Jabolka z arašidovim maslom

1/4 skodelice kremastega arašidovega masla
0,5 jabolka, tanko narezanega in narezanega na koščke velikosti vžigalice

Klobase s sirom

6 tankih rezin sira Cheddar, prerezanih na pol
12 vnaprej kuhanih klobas za zajtrk (kupaty)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, sladkor, ekstrakt vanilije, cimet, beli kruh, maslo, sladkor v prahu, javorjev sirup, banane, jagoda, skuta, borovnica, Arašidovo maslo, jabolka, čedar sir, kupati (ocvrte klobase)

Kuhanje jedi po receptu:

Osnova zvitkov: V srednje veliki skledi stepemo jajca z mlekom, kristalnim sladkorjem, vanilijevim ekstraktom, cimetom in soljo, dokler zmes ni gladka. Pustimo na stran, dokler ne potrebujemo.
Z valjarjem vsako rezino kruha razvaljajte v ravno in prožno obliko. Skorjico obrežite z vseh strani.

Nadev iz banan in jagod: Na spodnji rob kruha položite več rezin banan, tako da ustvarite vodoravni trak, širok približno 2,5 cm. Na vrh položite vrsto narezanih jagod (približno 1 žlico), pri čemer pazite, da ne prenapolnite z nadevom, sicer se žemljica ne bo oblikovala. Začenši na robu, posutem s sadjem, rezino kruha previdno zvijte v tesen žemljico in pazite, da je sadje tesno obdano s kruhom. Ponovite s preostalimi rezinami kruha in nadevom.
Borovnice s kremnim sirom: Po spodnjem robu rezine kruha namažite 1 čajno žličko kremnega sira, da oblikujete trak, širok približno 2 cm. Na sir v dveh vrstah razporedite 2–3 žlice borovnic. Pazite, da ne pretiravate z nadevom, sicer se žemljica ne bo oblikovala. Začenši od roba borovnic, rezino kruha previdno zvijte v tesen žemljico in pazite, da so jagode tesno zaprte. Ponovite s preostalimi rezinami kruha in nadevom.
Jabolka z arašidovim maslom: Na spodnji rob rezine kruha namažite 1 čajno žličko arašidovega masla v 2 cm širokem traku. Na vrh položite nekaj jabolk, pri čemer pazite, da ne pretiravate z nadevom, sicer se žemljica ne bo oblikovala. Začenši na robu, posutem s sadjem, rezino kruha previdno zvijte v tesen žemljico in pazite, da je sadje tesno obdano s kruhom. Ponovite s preostalimi rezinami kruha in nadevom.
Klobase s sirom: Na dno rezine kruha položite pol rezine sira Cheddar. Na vrh položite pripravljeno klobaso. Začenši s klobaso, kruh previdno zvijte v tesen zvitek in pazite, da je klobasa tesno ovita v kruh. Ponovite s preostalimi rezinami kruha in nadevom.
Priprava: Vsak zvitek pomočite v pripravljeno jajčno mešanico in ga obrnite, da ga popolnoma prekrijete z vseh strani. Prepričajte se, da jajčna mešanica zapre odprt rob zvitka, da se med cvrtjem ne razpade. Ponovite s preostalimi zvitki.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico (15 g) masla na srednji temperaturi in popecite polovico žemljic, pri čemer jih nežno pritisnite ob dno ponve, da ustvarite enakomerne robove, dokler vse 4 strani vsake žemljice niso zlato rjave, približno 1 minuto na stran. Prestavite na krožnik in pokrijte, da ostanejo tople. V ponev dodajte še 1 žlico (15 g) masla in popecite preostalih 6 žemljic.
Potresite s sladkorjem v prahu in postrezite z omako iz javorjevega sirupa.