Havajski drsniki s kozicami in česnom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 314, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 149 mg, natrij 426 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 314, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 149 mg, natrij 426 mg, sladkor 3 G.
Okus teh sendvičev je bil navdihnjen s česnovimi kozicami, ki jih prodajajo na kioskih in tovornjakih s hrano na havajskih ulicah. Česen je obilno prepražen na maslu in posut s papriko in kajenskim poprom. Nastalo mešanico zmešajo z mletimi kozicami, oblikujejo v polpete in jih ocvrejo do čudovito hrustljavega videza. Polpete s kozicami postrežejo na sladkih mini žemljicah s hrustljavo zeljno solato.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 glavici česna, olupljeni (približno 20 strokov)
- 110 g nesoljenega masla
- 2 čajni žlički paprike
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 4 skodelice naribanega kitajskega zelja (približno četrtina glave)
- 6 mladih čebul, tanko narezanih
- 1 kumara, prerezana po dolgem na pol in narezana na polmesečaste kose
- 2 žlici riževega kisa
- 3 žlice rastlinskega olja
- 700 g kozic, olupljenih in brez žil
- 1 paket (280 g) sladkih žemljic
- Majoneza, po možnosti japonska, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, paprika, mleti kajenski poper, Kitajsko zelje (Napa), kumare, sendvič žemljice, rižev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku česen drobno sesekljajte, vendar ne zmeljite v pasto. Prenesite ga v veliko litoželezno ali ponev s premazom proti prijemanju, dodajte maslo in na srednji temperaturi med pogostim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler česen ne postane svetlo zlato rjav, sicer bo postal grenak. Takoj ga prenesite v veliko toplotno odporno skledo in premešajte s papriko, kajenskim poprom ter 1 žlico + 2 čajnima žličkama soli. Pustite, da se česnovo olje ohladi na sobno temperaturo, približno 20 minut. Obrišite ponev in jo postavite na stran.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte zelje, mlado čebulo in kumaro. Dodajte rižev kis, 2 žlici olja in ščepec soli; premešajte in postavite na stran.
- Kozice dajte v multipraktik in jih zmeljite, dokler ne postanejo gladke, vendar jih ne pretlačite v pire. Prelijte jih s česnovim oljem in premešajte. Iz zmesi oblikujte 9 polpetov, vsak po približno 1/3 skodelice. Preostalo žlico olja segrejte v ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte polpete s kozicami in jih pecite približno 8 minut, dokler niso zlato rjavi na obeh straneh in pečeni.
- Žemljice prerežite na pol in prerezane stranice namažite z majonezo. Na vsako spodnjo polovico položite polpet. Na vrh dajte nekaj zeljne solate in zaprite z zgornjima polovicama žemljic.
Opomba
Poiščite sveži česen. Stari česen je lahko grenak, in ker ga je v tem receptu preveč, lahko ta grenkoba pokvari okus jedi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
