Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Rižota s sirom in piščancem - podroben recept.

Sestavine:

• 4 žlice rahlo soljene piščančja juha
• 5 žlic (75 g) nesoljenega masla
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
• 2,5 žlice. riž arborio
• 3 vejice svežega timijana
• 1 skodelica suhega belega vina
• 1 skodelica drobno naribanega parmezana
• 1 žlica grobo naribanega sira Fontinain še malo za okras
• 250 g prekajenih piščančjih prsi, narezanih na kocke
• 1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja
• Sol
• Sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, Riž arborio, Parmezan, feta sir, belo vino, timijan, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V kozici zavrite juho in 4 skodelice vode, ohranite vroče.
2. korak
• Medtem v ponvi na srednji temperaturi stopite 4 žlice masla. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 4 minute. Dodajte riž in timijan ter med mešanjem kuhajte, dokler riž ni sijoč, približno 1 minuto.
3. korak
• Dodajte vino in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler riž ne vpije tekočine. Dodajte 1 čajno žličko soli. Dodajte zajemalko vroče jušne osnove in nenehno mešajte, dokler tekočina ne izhlapi, nato dodajte preostalo jušno osnovo. Riž kuhajte, dokler se ne zmehča, 20–25 minut. Odstranite timijan.
4. korak
• Vmešajte parmezan, žlico masla, pol čajne žličke soli in poper po okusu. Nežno vmešajte sir fontina in piščančje prsi.
5. korak
• Razdelite na porcije, potresite s peteršiljem in obilo sira fontina.
  
  Rižoto s sirom in piščancem postrezite z belim vinom.

Glasovi: 2