Pečen jajčevec s paradižnikom in streuselom

Glasovi: 2

Kako narediti - Pečen jajčevec s paradižnikom in štruselom

Nežen jajčevec s hrustljavim oreščkovim prelivom je popoln za pozno poletno večerjo. Še vedno niste ničesar pojedli? Zavijte ga v pita kruh in okrasite z narezano kumaro in tahinijem.

Čas: 2 uri in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pečena zelenjava, posuta z oreščkastim drobljencem iz drobtin in orehov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,4 kg jajčevcev
1/2 skodelice drobtine
1/2 skodelice sesekljanih orehov
1/4 skodelice vrhunske moke
6 žlic olivnega olja, plus za pokapljanje
2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
1 strok česna, nariban
3 žlice sesekljanega kopra
3 žlice sesekljanega peteršilja
70 g feta sira
Lupinica 1 limone
Posebna oprema: širok pekač s prostornino 2-2,5 l.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižniki, feta sir, drobtine, orehi, vrhunska moka, limonina lupinica, česen, koper, peteršilj, streusel

Kuhanje jedi po receptu:

Postavite dve rešetki na vrh in dno pečice in jo segrejte na 200 stopinj Celzija. Pekač obložite s folijo.

Jajčevce prebodite z vilicami in jih položite na pekač. Pokapajte z olivnim oljem. Pecite na zgornji rešetki, dokler se popolnoma ne zmehčajo, od 1 ure do 1 ure in 15 minut.
Češnjeve paradižnike premešajte z 1 žlico olivnega olja, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Položite jih na majhen pekač in pecite v pečici, dokler se paradižniki ne zmehčajo, približno 20 minut. Prestavite v veliko skledo.

Priprava preliva za streuselV majhni skledi zmešajte drobtine, orehe, moko in 1/2 čajne žličke soli. Pokapajte s 3 žlicami olivnega olja in mešajte, dokler se zmes ne začne zgostiti. Postavite na stran.
Ko se jajčevci dovolj ohladijo, da jih lahko primete, jih preložite v skledo s paradižnikom. Z vilicami ali žlico jih pretlačite.

Dodajte česen, po 1 žlico kopra in peteršilja, preostali 2 žlici olivnega olja, 1,5 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Poskusite in po potrebi dodajte še sol.
Pekač namastite z olivnim oljem. Po njem razporedite mešanico jajčevcev. Po vrhu enakomerno premažite s feta sirom, nato pa potresite s pripravljeno mešanico oreščkov in drobtin. Pecite do zlato rjave barve, 30 do 35 minut.

Pred serviranjem potresemo s preostalima 2 žlicama kopra, peteršilja in limonine lupinice.

Recept Pečeni jajčevci s paradižnikovo omako, med plasti jajčevcev položimo plasti mocarele in parmezana.