Pečen jajčevec s svinjino po kitajsko
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
»Mleto svinjsko meso nam je dalo priložnost za improvizacijo,« delita kuharja. »To značilno sestavino smo želeli obogatiti z okusom. V skladu z izbranim slogom smo jed preželi z bogato aromo sečuanskih začimb. In jajčevci so zelenjava, ki je ne spregleda noben domači kuhar. Če imate v nakupovalni košarici vrečko dobrega mletega svinjskega mesa, vam bo ta recept prišel prav.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 srednje velikih jajčevcev (450 g), odrezanih vršičkov, prerezanih po dolžini na pol
- 450 g mlete svinjine
- 1/4 skodelice repičnega olja
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane, beli in zeleni del ločen
- 6 strokov česna, mletega
- 5 cm dolg košček ingverja, olupljen in drobno nariban
- 2-4 žlice čili-česnove omake ali sambal oelek
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- Kuhani rezanci za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mleto svinjino, čilijeva omaka, sojina omaka, balzamični kis, ingverjeva korenina, zelena čebula, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 218 °C (425 °F). Rešetko postavite v srednji položaj.
Z ostrim nožem za luščenje rahlo zarežite meso vsakega jajčevca 6–8-krat. Položite ga na pekač in prelijte z 2 žlicama repičnega olja, obilno začinite s soljo in poprom. Jajčevce položite s prerezano stranjo navzdol in pecite, dokler se ne začnejo mehčati in koža ne začne rjaveti, približno 15 minut. - Pecite še drugo stran. Z veliko lopatico jih previdno obrnite. Pecite, dokler meso ni popolnoma mehko in rahlo zlato rjavo (približno še približno 15 minut).
- Medtem pripravite mleto meso.V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo olje. Dodajte svinjino in 1/4 čajne žličke soli. Med mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler se rahlo ne zapeče in ni več rožnata. Dodajte bele dele mlade čebule, česen in ingver ter kuhajte 2 minuti, nenehno mešajte.
Vmešajte čili-česnovo in sojino omako, balzamični kis, 1/2 skodelice vode in polovico zelene šalotke. Kuhajte na srednje nizkem ognju 10 minut in občasno premešajte. - Za serviranje položite svinjino na pečen jajčevec in okrasite s preostalimi zelišči. Postrezite z rezanci.
Kategorije:
Podobni recepti
