Jajčevci, pečeni v pečici, parmezan
Glasovi: 4
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Ti jajčevci s parmezanom niso pripravljeni kot tradicionalna enolončnica, temveč v posameznih porcijah, ki so idealne za predjed ali prilogo. Ponašajo se tudi s čudovito hrustljavo skorjo, ki jo dosežejo z velikimi, zračnimi panko drobtinami, v katerih so rezine jajčevcev obložene, in s peko na zelo vročem pekaču. Vsako rezino jajčevca premažite z žlico paradižnikove omake in rezino mocarele. Pečene jajčevce okrasite s svežimi listi bazilike. Postrezite kot posamezne medaljone ali pa jih zložite na več plasti kot enolončnico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. panko drobtine
- 0,5 skodelice sveže naribanega parmezana (bolj svež in fino nariban parmezan pomeni hrustljavejšo skorjo)
- 1 srednje velik jajčevec, olupljen in narezan na 0,5 cm debele rezine.
- 2 veliki jajci, stepeni
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 skodelici paradižnikove omake
- 220 g tankih rezin mocarele iz polnomastnega mleka
- Sveži listi bazilike za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mocarela sir, Parmezan, paradižnikova omaka, panko drobtine, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na spodnjo rešetko pečice in jo segrejte na 260 °C. Na drugi pekač postavite rešetko in jo postavite na stran.
- V plitvi skledi zmešajte drobtine s parmezanom in začinite s soljo in poprom. Obe strani rezin jajčevcev potresite s soljo in črnim poprom. Najprej eno stran rezin jajčevcev pomočite v stepeno jajce, nato pa v mešanico drobtin, da se obložijo. Preložite na pripravljeno rešetko za hlajenje.
- Vroč pekač previdno vzemite iz pečice in znižajte temperaturo pečice na 175 °C. Olje nalijte neposredno na vroč pekač. Rezine jajčevcev hitro položite na naoljen pekač s panirano stranjo navzdol. paradižnikova omaka neposredno na sredino vsake rezine jajčevca in na vrh položite rezino mocarele (ki visi čez stranice jajčevca za dodatno hrustljavost).
- Pekač takoj vrnite na spodnjo rešetko pečice in pecite, dokler jajčevci na dnu ne postanejo zlato rjavi, sir na površini pa se ne stopi in začne brbotati, 15 do 20 minut.
- Vsak medaljon iz jajčevcev okrasite z listom bazilike. Postrezite takoj, bodisi posamično bodisi v veliki porciji.
Kategorije:
Podobni recepti
