Japonski pečeni jajčevci z miso glazuro
Glasovi: 7
Čas: 25 minut
Podroben recept za pečeno zelenjavo s fotografijami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice bele miso paste (imenovane tudi shiro miso)
- 1/4 skodelice mirin omake (riževo vino)
- 2 žlici sladkorja
- 6 japonskih jajčevcev (dolga, tanka sorta), prerezanih po dolžini na pol
- 1/4 žlice repičnega olja
- Sol in mleti črni poper
- Sesekljana sveža meta za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mirin (riževo vino), miso (sojina pasta), meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Predhodno segrejte žar na oglje ali keramični žar na oglje kamado na neposredni vročini in ga nastavite na najvišjo temperaturo.
Zmešajte miso, mirin, sladkor in 2 žlici vode. - Prerezane stranice jajčevcev premažite z oljem in začinite s soljo in poprom. Jajčevce pecite na žaru s prerezano stranjo navzdol, dokler niso rahlo zlato rjavi, približno 4 minute.
Jajčevce obrnite, premažite z malo glazure in pecite na žaru še 2 minuti. Ponovno jih premažite z glazuro, obrnite in pecite na žaru, dokler se prerezani strani ne karamelizirajo, približno 4 minute. Zelenjavo preložite na pladenj s prerezano stranjo navzgor in potresite z meto.
Kategorije:
Podobni recepti
