Solata z lubeninimi lupinami in fižolom

Glasovi: 1

Kako narediti - Solata z lubeničnimi olupki in fižolom

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Solata z lubeničnimi lupinami in fižolom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

850 g konzerviranega črnega fižola, odcejenega in opranega
1 majhna lubenica, oprana
1 zeleni paradižnik, narezan na kocke
1 rdeča ali oranžna paprika, narezana na kocke
1 skodelica jabolčnega kisa
3/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička pimenta
1 zvezdasti janež
230 g zelenega fižola in/ali stročjega fižola
1 jalapeño paprika, tanko narezana
1/3 skodelice olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Lubenica, zeleni paradižniki, zeleni fižol, črnooki fižol, jalapeno paprika, zvezdasti janež, piment

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite vložene lubeniceLubenico narežite na četrtine, nato pa s sadnim nožem sadje narežite tako, da na skorji pustite približno 4 cm mesa. Meso uporabite v drugih receptih. Odrežite trdo skorjo in jo zavrzite. Skorjo narežite na koščke; v skledi zmešajte s paradižnikom in papriko.

V srednje velikem loncu zmešajte 1 skodelico vode, kis, sladkor, piment, janež in 4 čajne žličke soli. Zavrite in med mešanjem raztopite sladkor, nato pa prelijte čez mešanico z lubenično lupino. Ohladite na sobno temperaturo, nato pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 4 ure oziroma do 1 teden.
Solata z vloženimi lubeničnimi lupinami

V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte fižol in ga kuhajte približno 5 minut. Odcedite ga in ga preložite v skledo z ledeno vodo, da se ohladi. Odcedite, osušite in narežite na majhne koščke.

V veliki skledi zmešajte 4 skodelice marinirane lubenice z zelenjavo, fižolom, zelenim stročjim fižolom, jalapeño papriko in olivnim oljem; začinite s soljo in poprom ter premešajte. Solato pokrijte s plastično folijo in jo pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.

Recept solata s črnim fižolom in koruzo.