Bučni čatni

Glasovi: 7

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6

Bučni čatni - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

500 gr. bučna pulpa, po možnosti sladke buče
2 žlici olivnega olja
1/2 velike čebule, po možnosti Walla Walla, Maui ali druge sladke čebule
1 strok česna, drobno sesekljan
3 žlice 5% kisa
3 velike rezine svežega ingverja
Velik ščepec kajenskega popra ali po okusu
1 čajna žlička mlete gorčice
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/2 skodelice marelične marmelade
1 čajna žlička mletega cimeta
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 skodelica rozin
1/4 čajne žličke mletega pimenta
Sok ene limone
1 rdeča čili paprika, poljubne sorte po vaši izbiri, skuhajte celo in jo po kuhanju zavrzite
Sir brie

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: omaka čatni, bučni pire, Marelična marmelada, ingverjeva korenina, čili paprika, mleti kajenski poper, muškatni orešček, cimet, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

Vse sestavine dajte v ponev in na majhnem ognju počasi kuhajte, dokler se ne zgosti. To bo trajalo 1 do 2 uri, vendar se zaradi bučnega čatnija z briejem splača.

Konsistenca bučnega čatnija se lahko razlikuje glede na izbrano sorto buče. Nekatere buče so bolj suhe od drugih, zato dodajte 1/2 skodelice jabolčnega soka. Ključno je počasno kuhanje in potrpežljivost. Uživajte v bučnem čatniju s sirom, krekerji, toastom ali govedino!

Kategorije:

recept / Sladice / Kreme, omake, pene, jogurti / Bučne jedi / Bučne predjedi / Bučne priloge / Indijska kuhinja / Bobby Flay

Podobni recepti