Humus iz pečene buče

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 381, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 436 mg, sladkor 6 G.

Ta zdrav in nasiten humus iz muškatne buče se odlično poda k ploščatim kruhom ali sveži zelenjavi. Uporabite ga lahko tudi kot zdrav namaz. Če že imate pečeno bučo, je humus pripravljen v nekaj minutah. Preprosto zmešajte vse sestavine in ne pozabite dodati tahini paste, bistvene sestavine vsakega humusa, ki resnično izboljša okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polovica majhne muškatne buče (navpično prerezane)
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje
1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
1/4 skodelice tahinija
2 žlici sesekljanih konzerviranih paprik chipotle v omaki adobo
Sok polovice limone
Pražena sezamova semena za posipanje
Čili v prahu za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: buča, čičerika, tahini, paprike chipotle v omaki adobo, limonin sok, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Buči odstranite semena. Premažite s tanko plastjo olivnega olja in potresite z 1/4 čajne žličke soli. Položite s prerezano stranjo navzdol na pekač. Pecite, dokler buča ni mehka, ko jo prebodete z nožem, 30–40 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Ohlajeno bučno meso dajte v multipraktik. Dodajte čičeriko, tahini, čipotl, limonin sok in ¾ čajne žličke soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Ne da bi ustavili multipraktik, vlijte olivno olje in mešajte, dokler zmes ni zelo gladka, približno 1 minuto.