Francoski toast s karamelno kremo brûlée
Glasovi: 11
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 894, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 130 G., vlaknin 2 G., holesterol 279 mg, natrij 729 mg, sladkor 87 G.
Kalorije 894, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 130 G., vlaknin 2 G., holesterol 279 mg, natrij 729 mg, sladkor 87 G.
Pripravite si francoski toast v slogu crème brûlée in vaš zajtrk se bo spremenil v razkošno sladico, prav tako okusno kot crème brûlée, a neverjetno enostavno za pripravo. Debele rezine belega kruha se namočijo v smetano, spečejo v pečici in pred serviranjem posujo s sladkorjem. Nato se popečejo, dokler ne nastane značilna karamelna skorjica. Prelijejo se z domačo karamelno omako in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 brioche s težo 350 g.
- 0,5 žlice javorjevega sirupa
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 4 velika jajca + 4 rumenjaki
- 3 žlice + 2 žlici polnomastnega mleka
- Sprej za peko za pršenje pekača
- 0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- Posebna opremakuhinjski gorilnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brioš žemljica, jajca, mleko, javorjev sirup, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Brioche narežite na štiri 5 cm debele rezine in jih v eni plasti razporedite v pekač velikosti 22 x 32 cm.
- V srednje veliki skledi zmešajte javorjev sirup, vanilijev ekstrakt, sol, cela jajca in rumenjake ter 3 skodelice mleka. Zmes prelijte čez kruh. Pustite stati v hladilniku 15 minut. Rezine obrnite in jih pustite stati v hladilniku, dokler kruh ne vpije skoraj vse tekočine, približno še približno 15 minut.
- Pekač obložite s papirjem za peko in ga popršite s pršilom za peko. Kruh prenesite na pripravljen pekač (najprej pustite, da se morebitna tekočina odcedi z rezin). Pecite, dokler vrhnja plast ni rahlo zlato rjava in se krema popolnoma strdi, približno 35 minut. Prenesite na pekač, primeren za pečico.
- Medtem v srednje velikem loncu zmešajte rjavi sladkor, maslo in cimet ter segrevajte na srednjem ognju, mešajte, dokler se ne stopi in postane gladko, približno 3 minute. Prilijte preostali 2 žlici mleka in zavrite. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in omaka ne zgosti, približno 5 minut. Odstavite.
- Vrh vsake rezine toasta potresite z 2 žlicama kristalnega sladkorja. Sladkor karamelizirajte s kuhinjskim gorilnikom. Pustite stati 5 minut, da se skorja strdi. Francoski toast postrezite topel s karamelno omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
