Klasični belgijski vaflji
Glasovi: 5
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
To je ena od značilnih sladic belgijske kuhinje. Med sprehodom po ulicah Bruslja boste pogosto naleteli na številne stojnice z vaflji, polnimi čudovitega, značilnega vonja. Ena od značilnosti belgijskih vafljev je njihova mehkoba in puhastost. Še posebej dobro se podajo sveže pečeni, postreženi topli s kepico sladoleda. Odlično pa se podajo tudi k sadju, čokoladi, stepeni smetani ali pa jih preprosto potresemo s sladkorjem v prahu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. moka za torto (ali 2 skodelici navadne moke minus 4 žlice) *
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 4 velika jajca (ločite rumenjake od beljakov)
- 2 žlici sladkorja
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 4 žlice (60 g) stopljenega masla
- 2 skodelici mleka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, jajca, ekstrakt vanilije, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač za vaflje segrejte v skladu z navodili proizvajalca.
V srednje veliki skledi presejemo moko, pecilni prašek in sol.
Moka za torto *2 skodelici fine moke minus 4 žlice moke plus 4 žlice koruznega škroba
- V drugi skledi z leseno žlico stepamo rumenjake in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi in zmes ne postane bledo rumena. Rumenjakom dodamo vanilijev ekstrakt, stopljeno maslo in mleko ter dobro stepemo. Tekočo zmes vlijemo v moko in vse skupaj premešamo, pri čemer pazimo, da ne premešamo.
- V tretji skledi stepamo beljake z mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 1 minuto. S silikonsko lopatico nežno vmešamo beljake v testo. Ne mešamo preveč!
- Namastite pekač za vaflje in vanj vlijte testo, tako da popolnoma prekrijete rešetko za vaflje. Zaprite pokrov in pecite po navodilih oziroma 2–3 minute, da se vaflji zlato rjavo zapečejo. Vaflje postrezite takoj.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
