Sladkorni piškoti z naslikano glazuro

Glasovi: 4

Kako narediti - sladkorni piškoti z okrašeno glazuro

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 24 - 36 piškotov

Še posebej med zimskimi prazniki se domači piškoti pečejo in jedo v izobilju. Ena najbolj priljubljenih vrst so sladkorni piškoti. Te piškote je mogoče hitro pripraviti iz lahko dostopnih sestavin: moke, masla, sladkorja, jajc in pecilnega praška. Izrežete jih lahko v različne oblike in so odlični za okraševanje z kraljevo glazuro, kar je zabavna dejavnost za vso družino. Otroci še posebej radi okrašujejo svoje piškote. Na koncu recepta za piškote boste našli recept za kraljevo glazuro in kako jo nanesti. Glazuro pobarvajte v tradicionalne božične barve in pustite domišljiji prosto pot.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,5 skodelice moke za pecivo (ne vzhajajoče) + dodatno za delo
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
3/4 skodelice sladkorja
1 veliko jajce
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Kraljevska glazura za okrasitev (glej recept)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, jajčni prah, sladkor v prahu, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Presej moka za torto, pecilni prašek in sol na listu papirja za peko ali v srednje veliki skledi; postavite na stran. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ni puhasta, približno 5 minut. Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler se ne združi. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v dveh odmerkih vmešajte mešanico moke.
Testo razdelite na pol in ga razdelite med dva kosa plastične folije; oblikujte diske. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro. Testo lahko tudi zamrznete za do 1 mesec; odtajajte ga čez noč v hladilniku.

Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na pomokani delovni površini delajte z enim diskom testa naenkrat in ga razvaljajte, po potrebi ga posipajte z moko, dokler ni debel približno 0,6 cm. Z modelčki za piškote premera 5 do 10 cm izrežite oblike iz testa; jih položite na pripravljene pekače na razdalji 5 cm. Če testo med delom postane premehko, ga vrnite v hladilnik, da se ponovno strdi. Ostanke testa poberite in postavite v hladilnik; nato ga ponovno razvaljajte, da izrežete več piškotov. Oblike postavite v hladilnik za 30 minut.
Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C (350 °F). Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnete, dokler piškoti niso rahlo napihnjeni in zlato rjavi, 13 do 15 minut. Pustite, da se piškoti 5 minut hladijo na pekačih, nato pa jih pred glaziranjem preložite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.
Osnovna kraljeva glazura

V veliki skledi z metlico zmešajte 450 g sladkorja v prahu in 2 žlici suhih beljakov. Dodajte 5 žlic vode in z mešalnikom stepite pri srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi, po potrebi dodajte še 1 žlico vode. Skledo pokrijte z vlažno papirnato brisačo in plastično folijo, dokler je ne boste uporabili, da preprečite izsušitev glazure.
Izhodpribližno 2 in 1/4 skodelice
Piškote popolnoma prekrijte z kraljevo glazuro

Približno 0,5 skodelice kraljeve glazure prelijte v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in odrežite majhen vogal. Okoli robov vsakega piškota narišite tanek rob. Pustite stati nekaj minut. Preostalo glazuro razredčite z nekaj kapljicami vode, dokler ne doseže gostote sirupa.

Polovico tekoče glazure dajte v plastično vrečko z zadrgo in preostali del pobarvajte z rdečim in/ali zelenim gelom za živila. Barvno glazuro prenesite v vrečke. Odrežite vogal vrečke z belo glazuro in jo s pipo nanesite na notranjo stran roba, tako da bodo piškoti popolnoma prekriti.

Z majhno lopatico ali hrbtno stranjo žlice namažite glazuro, da prekrijete piškote. Piškote okrasite z barvno glazuro, preden se bela glazura strdi. Piškote pustite, da se strdijo pri sobni temperaturi vsaj 1 uro.