Piškoti iz zdrobljenega sladkorja
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 236, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 0 G., holesterol 41 mg, natrij 41 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 236, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 0 G., holesterol 41 mg, natrij 41 mg, sladkor 24 G.
Čar teh prazničnih piškotov je v njihovi nepopolni obliki. Ta recept doda dve jajci klasičnemu testu za sladkorne piškote, kar ustvari mehko in nežno sredico ter zlato rjave, hrustljave robove. Piškoti so okrašeni z barvitimi posipi in preliti s preprosto glazuro.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 165 g nesoljenega masla, narezanega na kocke, sobne temperature
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 2,5 skodelice vrhunske moke + več po potrebi
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 3/4 skodelice rdečih, zelenih in belih posipov
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 žlica polnomastnega mleka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Dodajmo vanilijev ekstrakt in jajca ter nadaljujemo z mešanjem, dokler se popolnoma ne vmeša (ni problema, če je zmes videti nekoliko ločena). Po potrebi z lopatico postrgamo stranice sklede.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in postopoma dodajajte mešanico moke. Gnetejte, dokler zmes ni gladka.
- Testo razdelite na 18 delov (približno 2,5 žlice na kos), jih med dlanmi oblikujte v kroglice in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Drobtinasti posip vlijte v plitvo skledo ali pekač. Kroglice testa povaljajte v drobtinastem posipanju, tako da so popolnoma prevlečene, nato pa jih vrnite na pekač. Hladite, dokler se popolnoma ne strdijo, približno 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Drug pekač obložite s papirjem za peko.
- Na vsak pripravljen pekač položite 9 ohlajenih kroglic testa. Z dnom merilne skodelice kroglice sploščite na širino 7,5–8 cm in pri tem razpokajte robove. Med sploščenimi piškoti pustite približno 1 cm razmika. Če se testo začne lepiti na dno merilne skodelice, jo potresite z moko.
- Pecite, pri čemer obračajte pekače in jih obračajte na polovici pečenja, dokler piškoti niso rahlo napihnjeni, sredica mehka in dno zlato rjavo, 14 do 17 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekačih, nato jih prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.
- Ko se piškoti ohladijo, v majhni skledi zmešajte sladkor v prahu in mleko, dokler ne dobite gladke mase (glazura mora biti gosta, a tekoča). Prelijte v majhno slaščičarsko vrečko ali vrečko z zadrgo, odrežite vogal in glazuro prelijte po piškotih. Lahko pa jo prelijete tudi z žlico. Vrnite jih na rešetko, da se popolnoma strdijo, približno 30 minut. Piškote lahko hranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 5 dni..
Avtor recepta - Amanda Neal je kuharica in pisateljica o hrani s sedežem v New Yorku.
Kategorije:
Podobni recepti
