Najboljši sladkorni piškoti za barvanje z glazuro
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 182, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 0 G., holesterol 28 mg, natrij 71 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 182, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 0 G., holesterol 28 mg, natrij 71 mg, sladkor 18 let G.
To sladkorno testo je enostavno razvaljati in izrezati v poljubne oblike vseh velikosti. Piškoti med peko ohranijo obliko in so čvrsti, zato so idealni za okraševanje z glazuro. Ta recept uporablja nekoliko manj sladkorja kot običajno, zato lahko piškote samozavestno okrasite z glazuro in posipom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sladkorno testo
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 1/8 čajne žličke sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 165 g nesoljenega masla sobne temperature
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- Posebna opremaravnilo, modelček za piškote 6 cm, slaščičarska vrečka, majhna konica
Kraljevska glazura
- 220 g (približno 1 in 3/4 skodelice) sladkorja v prahu + več po potrebi
- 1 žlica suhega jajčnega beljaka
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Barvila za živila v različnih barvah, neobvezno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladkorno testo:
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. V majhni skledi stepite jajce in vanilijo. V veliki skledi z mešalnikom na nizki hitrosti zmešajte maslo, kristalni sladkor in sladkor v prahu. Ko so vse sestavine dodane, povečajte hitrost na srednjo in stepite, dokler zmes ni kremasta, približno 3 minute. Po potrebi ustavite, da postrgate madeže po straneh sklede. - Zmanjšajte hitrost mešalnika nazaj na nizko in postopoma vlijte jajčno zmes. Mešajte, dokler ni gladko. Moko dodajajte v treh korakih, pri čemer hitrost povečujte, ko se testo gosti, da se metlica nemoteno premika. Po potrebi ustavite, da postrgate moko po straneh sklede. Ko je vsa moka vmešana, povečajte hitrost na srednje visoko in mešajte, dokler testo ni zelo gladko, približno 5 minut.
- Testo vzemite iz sklede in ga nekajkrat pregnetite. Razdelite ga na dva enaka dela. Vsak kos oblikujte v enakomeren kvadrat in zavijte v plastično folijo. Testo postavite v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč.
- Pekače postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- Pomokajte še en list papirja za peko in nanj položite en kos testa. Potresite ga z več moke in nanj položite še en list papirja za peko. Testo med listoma papirja za peko razvaljajte v kvadrat debeline približno 0,5 cm (približno 22 x 32 cm) in ga za 5 minut postavite v zamrzovalnik. Postopek ponovite s preostalim kosom testa.
- Iz enega lista testa izrežite 6 cm velike oblike in jih položite na pripravljene pekače, približno 5 cm narazen. Medtem ko režete preostale piškote, jih postavite v hladilnik. Zberite ostanke testa, jih razvaljajte, zamrznite in izrežite še več oblik.
- Pecite, pri čemer obračajte pekače in jih na polovici pečenja, dokler robovi niso temno zlato rjavi, približno 12 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekačih na rešetki, približno 30 minut.
- Medtem pripravite kraljevo glazuro.:
V veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Dodajte 3 žlice vode in vanilijo ter stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi, približno 2 minuti (po potrebi dodajte še 1 žlico vode). Po želji lahko obarvate z nekaj kapljicami jedilnega barvila. - Na slaščičarsko vrečko namestite majhen okrogel nastavek in ga napolnite z glazuro. Z glazuro okrasite piškote in pustite, da se strdi 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
