Solata z želejem iz brusnic
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Zahvalni dan se v Združenih državah Amerike praznuje četrti četrtek v novembru. Ta praznik so ustanovili prvi evropski naseljenci, ki so se zahvalili Bogu in ameriškim staroselcem, ki so jim pomagali pri prvi obilni žetvi v novi deželi. Sodobni Američani, ki spoštujejo tradicije svojih prednikov, na ta dan izrekajo besede hvaležnosti za vse, kar imajo, in vedno postrežejo s tradicionalnimi zahvalnimi jedmi: puranom in brusnicami. Ker brusnice obirajo jeseni, se uporabljajo v vsem, kar si lahko zamislimo: omakah, pijačah, sladicah in pekovskih izdelkih.
Ena takšnih prazničnih jedi je brusnična solata. Poleg brusnic običajno vključuje tudi drugo sadje, oreščke in včasih zelenjavo. To solato lahko postrežemo kot sladico ali prilogo k drugim jedem, običajno mesnim.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 100 g jagodne ali češnjeve želatine
- 1 skodelica vroče vode
- 0,5 skodelice hladne vode
- 250 g brusnic
- 3 jabolka
- 2 pomaranči ali 0,5 skodelice sesekljanega ananasa
- 1/4 skodelice sesekljanih lešnikov ali orehov
- 3/4 skodelice sladkorja
- 4 skodelice mešane solatne zelenjave
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Žele raztopite v vroči vodi, nato dodajte hladno vodo. Ohladite in postavite na stran.
- Brusnice operite in zmešajte v mešalniku. Jabolka in pomaranče (če jih uporabljate) drobno sesekljajte.
- Zmešajte mešanico brusnic, jabolka, pomaranče (ali ananas), oreščke in sladkor.
Dodajte rahlo zgoščen žele, vse skupaj vlijte v model in postavite v hladilnik, da se strdi. Končano žele solato razporedite po zelenjavi in postrezite.
Avtor recepta - Phyllis Pelman Good je pisateljica o hrani.
Kategorije:
Podobni recepti
