Preprosta solata iz brstičnega ohrovta
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta lahka, vitaminsko bogata solata je narejena iz brstičnega ohrovta. Zmešana je s prekajenimi mandlji, suhimi brusnicami in borovnicami ter španskim sirom Manchego, vse skupaj pa je prelito s prelivom, ki daje solati neverjeten okus. Poleg olj vsebuje med, šampanjski kis, limono, zrnato gorčico in česen. Vse skupaj premešajte vnaprej in pustite, da preliv stoji, preden ga dodate solati, da ji daste citrusne in pikantne note. Za bolj nasiten okus solato okrasite s krompirčkom in slanino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 220 g brstičnega ohrovta, samo listi (3,5 skodelice listov)
- 1 žlica posušenih borovnic
- 2 žlici posušenih brusnic
- 2 žlici dimljenih mandljev
- 15 g naribanega sira Manchego
- Bagel čips ali slanina za serviranje (neobvezno)
Dolivanje goriva
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 žlica medu
- 2 žlici šampanjskega kisa
- 1,5 čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 čajne žličke naribane limonine lupinice
- 1 čajna žlička zrnate gorčice
- Pol majhnega stroka česna, zdrobljenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, borovnica, posušene brusnice, Sir Manchego, mandelj, limonin sok, šampanjski kis, polnozrnata gorčica, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite prelivV majhni skledi zmešajte rastlinsko in olivno olje. V veliki skledi zmešajte med, kis, limonin sok, limonino lupinico, gorčico, česen, 0,5 čajne žličke soli in ščepec črnega popra.
Mešanico olja postopoma vmešajte v preliv. Hladite vsaj 1 uro; shranjujte v nepredušno zaprti posodi do 1 teden. - Pripravite solatoV veliki skledi zmešajte brstični ohrovt, posušene borovnice in brusnice, mandlje in 1/4 skodelice preliva. Preložite na servirni krožnik. Potresite z naribanim sirom Manchego in črnim poprom. Po želji postrezite s krompirjevimi rezinami in slanino.
Avtor recepta - Chuck Hughes - kuhar, televizijski voditelj, restavrator
Kategorije:
Podobni recepti
