Topla solata z bučo, rožmarinom in mandarinami
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 293, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 890 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 293, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 890 mg, sladkor 8 G.
Tudi najbogatejšo jesensko bučo lahko uporabite za pripravo svetle in lahke solate. Rezine muškatne buče prepražite na maslu in jih položite na velik kup listov solate, prelite z osvežilno vinegreto iz mandarininega soka in rožmarina. Kislost preliva in posušene brusnice popolnoma uravnotežijo sladek, bogat okus buče.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 žlice + 2 žlici olivnega olja
- 1 muškatna buča (900 g), olupljena in narezana na 2,5 cm velike kocke (približno 5 skodelic)
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 4 mandarine
- 1 čajna žlička svežega rožmarina, grobo sesekljanega
- 170 g mešane solatne listnate solate ali špinače, oprane in posušene
- 1/4 skodelice posušenih brusnic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: buča, mandarine, špinača, mešanica za solato, rožmarin, posušene brusnice
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom segrejte 1/4 skodelice olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte bučo. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler se rahlo ne zapeče in zmehča, 8–10 minut. Dodajte zelenjavno juho. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte pokrito, dokler se ne zmehča, 15–20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu ter bučo pustite, da se nekoliko ohladi.
- Medtem pripravite mandarine in vinaigrette. Olupite 3 mandarine in jih narežite na 2 cm debele kolobarje, pri čemer odstranite vsa semena. Narezane mandarine dajte v skledo. Za pripravo vinaigrete iztisnite sok preostale mandarine v majhni skledi. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in rožmarin. Premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Solato dajte v veliko skledo za serviranje. Solato prelijte s prelivom. Na vrh položite toplo bučo. Dodajte narezane mandarine in potresite s suhimi brusnicami. Postrezite toplo.
Kategorije:
Podobni recepti
