Teksaška krompirjeva solata z gorčico in vloženo čebulo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Krompirjeva solata je ena najbolj priljubljenih prilog k mesnim jedem ali klobasam v Evropi in Severni Ameriki. Čeprav ni tako bogata s sestavinami kot ruska solata Olivier ali Stolični, ni nič manj okusna in nasitna. Glavne sestavine krompirjeve solate ostajajo kuhan krompir, jajca in majoneza. Edinstven okus in značaj vsake posamezne krompirjeve solate, ki jih je veliko, okrepijo dodatne sestavine, kot so začimbe in prelivi. Vrhunec te solate je pikanten gorčični preliv in vložena čebula, katerih okus in slastna hrustljavost ne bosta nikogar pustila ravnodušnega.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,2 kg mladega rdečega krompirja
- 1,5 skodelice rdečega vinskega kisa
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana na pol obroče
- 6 trdo kuhanih jajc, grobo sesekljanih
- 1 pečena rdeča paprika, tanko narezana
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 žlici zrnate gorčice
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, jajca, Dijonska gorčica, polnozrnata gorčica, gorčično seme, vinski kis, majoneza, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zavrite kis, sladkor, gorčična semena in 1 žlico soli ter kuhajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita, približno 1 minuto. Vse skupaj vlijte v majhno skledo in pustite, da se ohladi 10 minut. Dodajte čebulo in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali do 24 ur. Nato odcedite slanico s čebule, vendar je ne zavrzite.
- Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo do višine 5 cm in dodajte 2 žlici soli. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Krompir je pripravljen, ko ga zlahka prebodemo z nožem. Odcedite, nekoliko ohladite in narežite na 1,5 cm debele rezine.
- Topel krompir dajte v veliko skledo. Dodajte jajca, vloženo čebulo in rdečo papriko. Ločeno zmešajte majonezo, gorčico in nekaj žlic čebulne slanice, začinite s soljo in poprom. Preliv prelijte čez krompir, potresite s peteršiljem in nežno premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Solato postrezite toplo. Ali pa jo tesno pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri. Nato postrezite ohlajeno.
Kategorije:
Podobni recepti
