Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

V svoji klasični različici nemške krompirjeve solate Bobby Flay v prelivu majonezo nadomesti z jabolčnim kisom, jed pa potrese s praženo čebulo, gorčičnimi semeni in slanino.

Sestavine:

• 1,4 kg mladega krompirja
• 1 rumena čebula, narezana na četrtine
• 225 g na kocke narezane slanine
• 1 velika rdeča čebula, narezana na kocke
• 3/4 skodelice jabolčnega kisa
• 1 žlica gorčičnih semen
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• Sol in sveže mlet črni poper
• 8 mladih čebul, tanko narezanih
• 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, čebula, slanina, rdeča čebula, jabolčni kis, gorčično seme, zelena čebula, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na polno moč. Krompir dajte v velik lonec skupaj s čebulo in ga prelijte z mrzlo vodo. Kuhajte na rešetki žara ali na štedilniku, dokler se ne zmehča. Odcedite vodo, odstranite čebulo in krompir narežite na kocke, ko se dovolj ohladi, da ga lahko primete. Krompir dajte v veliko skledo in pokrijte, da ostane topel.
2. korak
• Na rešetko žara postavite veliko ponev. Dodajte slanino in jo pecite, dokler ne postane hrustljava. Slanino odstranite z žlico z režami in jo položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi. Čebulo dodajte stopljeni slanini maščobi in jo pecite, dokler se ne zmehča, približno 3–4 minute. Previdno prilijte kis, dodajte gorčična semena in kuhajte še 2 minuti. Dodajte rastlinsko olje, sol in poper po okusu. Vroč preliv dodajte krompirju in nežno premešajte. Potresite z mlado čebulo in peteršiljem. Ponovno začinite s soljo in poprom po okusu.

Glasovi: 2