Palačinke z bananinimi oreščki in maslom

Glasovi: 1

Kako narediti palačinke z bananami in oreščki ter maslom

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Te okusne palačinke z bogatim, oreščkastim okusom po banani bodo vsako preprosto jutro spremenile v nekaj prazničnega. Med mešanjem testa vmešajte mlete pekan orehe, med cvrtjem pa v palačinke pritisnite rezine banane, da ustvarite nadev. Pečene palačinke zložite drugo na drugo in vsako premažite z mešanico masla, javorjevega sirupa in medu. Palačinke lahko pripravite že večer prej in jih do jutra shranite v hladilniku za okusen preliv. Palačinke postrezite zložene na posameznih krožnikih, posute s sladkorjem v prahu in kandiranimi pekan orehi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke

2 skodelici kislega mleka ali kefirja
3 jajca
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 ščepec soli
4 žlice sladkorja
0,5 žlice pekan orehov, praženih in mletih (ne sesekljanih)
55 g masla, stopljenega
3 banane, olupljene in narezane na 0,5 cm velike kroge.
Javorjevo maslo, glejte recept spodaj
Sladkor v prahu za serviranje
Kandirani pekan orehi za serviranje
Dodatna oprema1 list pergamentnega ali voščenega papirja

Javorjevo olje

220 g zmehčanega masla
1/4 žlice javorjevega sirupa
2 žlici medu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, banane, pekan orehi, jajca, kislo mleko, javorjev sirup, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 95 °C.
V veliki skledi z metlico stepemo pinjenec, jajca in vanilijo. V ločeni skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor. Mokro zmes dodamo suhi mešanici in z žlico premešamo, da se izognemo grudicam. Nato vmešamo mlete pekan orehe in večino stopljenega masla ter premešamo.

Ponev za peko ali žar segrejte na srednje nizkem ognju in jo premažite z malo stopljenega masla, da se palačinke ne bodo prijele. Testo z zajemalko vlijte v ponev.

Opomba

Za popolnoma okrogle palačinke testo vlijte na eno mesto in pustite, da se samo razporedi..
Palačinke pecite na eni strani, dokler se ne strdijo, nato pa banane rahlo pritisnite v testo. Ko se na nepečeni površini pojavijo majhni mehurčki, palačinke obrnite in pecite na drugi strani do zlato rjave barve, približno 8 minut. Pečene palačinke preložite na krožnik in jih med peko pustite tople v pečici.
Pred serviranjem narežite javorjevo medeno maslo, koščke položite med zložene palačinke in pecite v pečici 1,5 minute, dokler se maslo ne stopi. Potresite s sladkorjem v prahu in kandiranimi pekan orehi.

Javorjevo oljeV skledi z lopatico pregnetite maslo z javorjevim sirupom in medom, dokler se dobro ne premeša. Zmes zvijte v papirnato cev in zavijte konce. Hladite 30 minut.