Ohlajena krompirjeva solata
Glasovi: 1
Čas: 59 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Alton Brownov recept za to priljubljeno solato vključuje dva koraka. Prvi dan nareže kuhan in olupljen krompir, nato pa ga čez noč postavi v hladilnik. Naslednji dan solato začini s tradicionalno mešanico kumaric, zelene, svežih zelišč in majoneze.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg rdečega krompirja
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 3/4 skodelice majoneze (po možnosti domače)
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1 žlica sesekljanega svežega pehtrana
- 1/2 žlice česna, zelo tanko narezanega
- 3 žlice drobno sesekljanih kumaric
- 1/2 skodelice rdeče čebule, narezane na majhne kocke
- 1/2 skodelice tanko narezane zelene
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, jabolčni kis, majoneza, gorčični prah, peteršilj, pehtran, česen, kumare, rdeča čebula, zelena
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec z debelim dnom. Prelijte z mrzlo vodo in postavite na srednji ogenj. Pokrijte in zavrite. Takoj zmanjšajte ogenj in odstranite pokrovko. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča (preizkusite z vilicami). Odcedite in postavite na led, da se ohladi. Krompir olupite tako, da ga podrgnete s kuhinjsko krpo. Krompir narežite na kolobarje ali velike kocke in ga dajte v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Dodajte kis in dobro premešajte. Vrečko čez noč postavite v hladilnik.
- V veliki skledi zmešajte majonezo, gorčico, peteršilj, pehtran, česen, kumarice, čebulo in zeleno. Ko se dobro premeša, dodajte krompir in začinite s soljo in poprom. Solato pred serviranjem postavite v hladilnik za eno uro.
Kategorije:
Podobni recepti
