Mehiški sendviči z mesnimi kroglicami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 499, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 127 mg, natrij 794 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 499, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 127 mg, natrij 794 mg, sladkor 0 G.
Obilen sendvič z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki je odličen tako za obilno kosilo kot za večerjo. Ta recept vsebuje mesne kroglice, pripravljene s tradicionalnimi mehiškimi začimbami, celoten sendvič pa je postrežen v mehiškem slogu: z obilnimi količinami okusne omake in prelivom iz narezanega avokada ter zdrobljenega mehiškega sira. Za same mesne kroglice uporabite mešanico mlete govedine in svinjine, kar ima za posledico sočne in čvrste mesne kroglice. Polpete ocvremo v ponvi in nato dušimo v paradižnikovi omaki s čilijem, dokler se ne zmehčajo. Prelivi niso obvezni, vendar sendvič naredijo bolj nasiten in dodajo bogatejši okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mešanice mletega govejega, telečjega in svinjskega mesa
- 1/4 skodelice zdrobljenih tortilja čipsov
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra + 3 vejice
- 1/4 skodelice drobno sesekljane mlade čebule, plus dodatno za serviranje (neobvezno)
- 3 stroki česna; 1 sesekljan, 2 zdrobljena
- 3 čajne žličke mletega popra ancho
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 2 skodelici konzerviranih pečenih paradižnikov
- 4 sendvič žemljice, prerezane vodoravno na pol
- Narezan avokado in zdrobljen mehiški sir za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, ocvrti paradižniki, Avokado, paradižnikova omaka, mesne kroglice, sendvič žemljice, zelena čebula, koriander, ancho paprika, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V skledi zmešajte mleto govedino, zdrobljene tortilja čipse, jajce, sesekljan koriander, 1/4 skodelice mlade čebule, sesekljan česen, 1 čajno žličko čilija v prahu ancho, 1 čajno žličko kumine in sol po okusu. Oblikujte 16 majhnih mesnih kroglic.
- V ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte mesne kroglice in jih rahlo pražite, po potrebi jih obračajte, približno 5 minut. Dodajte strt česen, preostali 2 čajni žlički sardel v prahu in 1 čajno žličko kumine; pražite 1-2 minuti.
- Dodajte paradižnik, vejice koriandra, 1,5 skodelice vode in sol. Zavrite, nato pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 15 minut, dokler se omaka ne zgosti in mesne kroglice niso mehke.
- Približno 5 minut preden so pečene, žemljice popecite v pečici.
- V vsako od štirih plitvih skled položite po dve polovici žemljice in nanje položite po 4 mesne kroglice. Prelijte z omako, nato pa preostalo omako vlijte v sklede. Na vrh dodajte avokado, sir in/ali mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
