Juha z mesnimi kroglicami, špinačo in krutoni s sirom

Glasovi: 11

Kako narediti - juha s krutoni iz mesnih kroglic, špinače in sira

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta aromatična juha z mesnimi kroglicami je okusna, bogata, gosta in zdrava. Najboljše od vsega pa je, da se hitro pripravi. Medtem ko se juha kuha, zmešajte mleto govedino z naribanim parmezanom in ostalimi sestavinami za mesne kroglice, nato oblikujte kroglice in jih takoj spustite v juho. Skupaj s kroglicami dodajte majhne testenine – obročke, ditalini ali preprosto fettuccine nalomite na koščke. Meso in testenine se bosta kuhala hkrati; špinačo dodajte čisto na koncu in juha je pripravljena. Postrezite s hrustljavimi, vročimi sendviči s štirimi siri. Za navodila glejte konec recepta.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Juha

450 g mletega govejega, svinjskega ali mešanega mesa
2 žlici olivnega olja
2 korenčka, olupljena in narezana
2 stebli zelene, sesekljani
1 srednje velika čebula, sesekljana
2 lovorjeva lista, posušena ali sveža
1 stepeno jajce
2 stroka česna, strta
0,5 skodelice naribanega parmezana, nekaj pesti
0,5 skodelice navadnih drobtin, nekaj pesti
0,5 čajne žličke sveže naribanega ali mletega muškatnega oreščka
6 skodelic piščančje juhe
2 žlici vode
1,5 skodelice suhih testenin (obročki, zdrobljeni fettuccine ali ditalini)
450 g sveže špinače, trikrat oprane in grobo sesekljane

Topli sendviči "4 siri"

2 žlici olivnega olja
3 žlice masla
1 strok česna, olupljen
8 rezin hrustljavega italijanskega kruha
1 skodelica naribanega sira provolone
1 žlica naribane mocarele
0,5 žlice naribanega parmezana ali romana
1 skodelica naribanega sira Asiago

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, Parmezan, drobtine, muškatni orešček, lovorjev list, Ditalini testenine, špinača, toast

Kuhanje jedi po receptu:

V globoki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte korenje, zeleno, čebulo in lovorjev list. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte ponev in kuhajte 5–6 minut, občasno premešajte.
Medtem ko se zelenjava cvre, zmešajte mleto meso, jajce, česen, nariban sir, drobtine, sol, črni poper, muškatni orešček.

Odprite ponev in vanjo vlijte juho in vodo. Povečajte ogenj na najvišjo raven in juho zavrite. Ko juha zavre, nekoliko zmanjšajte ogenj in začnite mleto meso valjati v majhne kroglice, ki jih spuščajte neposredno v ponev. Tako boste naredili mesne kroglice. Ko končate s pripravo mesnih kroglic, v juho dodajte testenine in premešajte. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
Ko so testenine mehke, vmešajte drobno sesekljano špinačo. Ko špinača oveni, je juha pripravljena za serviranje. Začinite s soljo po okusu. Postrezite s hrustljavim kruhom ali vročimi sendviči s štirimi siri.

Topli sendviči "4 siri"

V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo, olivno olje in česen. Česen pražite 2–3 minute. Odstavite z ognja.

Na štedilnik postavite veliko ponev s premazom proti prijemanju in segrejte na srednji ogenj. Eno stran štirih rezin kruha premažite s česnovim maslom in jih položite v ponev z namazano stranjo navzdol. Na vsako rezino kruha namažite enako količino naribanega sira štirih vrst in ga enakomerno razporedite med štiri rezine. Na vsak sendvič položite še eno rezino kruha z namazano stranjo navzdol. Sendviče s sirom večkrat obrnite, dokler se siri ne stopijo in začnejo izcejati, kruh pa ne postane zlato rjav. Sendviče prerežite diagonalno in postrezite z juho.

Opomba

Vse te sire najdete v oddelku za sire že naribane..