Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Vindaloo s puranjimi mesnimi kroglicami v kariju - recept po korakih.

Sestavine:

• 600 g mletega purana
• 1/4 skodelice drobtine
• 1 veliko jajce
• 3/4 skodelice sesekljanega koriandra
• 1 čebula (1/4 naribana, 3/4 sesekljana)
• 1 žlica naribanega olupljenega ingverja
• 2 žlici olivnega olja
• 1 rdeča paprika, sesekljana
• 500 g konzerviranih pečenih paradižnikov
• 3 skodelice kuhanega belega riža za okras
• 2-3 čajne žličke. pekoča začimba za kari (ali navaden kari v prahu, pomešan z 1/4 čajne žličke kajenskega popra)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta purana, paradižniki, jajca, drobtine, ingverjeva korenina, kari, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C in pekač obložite s folijo. V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, drobtine, jajce, 1/2 skodelice koriandra, naribano čebulo, 2 čajni žlički ingverja in 1/2 čajne žličke soli. Dobro premešajte z rokami. Oblikujte 20 mesnih kroglic (približno 5 cm velike) in jih prenesite na pripravljen pekač. Postavite na stran.
2. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sesekljano čebulo, papriko in ščepec soli. Kuhajte in občasno premešajte približno 5 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in porjavi. Dodajte preostalo čajno žličko ingverja in curry v prahu.
  
  Kuhajte in mešajte 1 minuto. Dodajte paradižnik, 1,5 skodelice vode in 1/4 čajne žličke soli ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju približno 3 minute, dokler se ne zgosti.
3. korak
• Medtem približno 5 minut pražite mesne kroglice. Prelijte jih z omako. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 7 minut, dokler se omaka ne zgosti. Dodajte polovico koriandra in začinite s soljo. Vindaloo z mesnimi kroglicami in omako postrezite na rižu, okrašen s preostalim koriandrom.
  
  Oglejte si različico tega recept z govejimi mesnimi kroglicami v curry omaki.

Glasovi: 3