Korenčkova torta z glazuro iz kremnega sira
Glasovi: 12
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Čeprav korenčkova torta izvira iz antičnih časov, ko je bil sladkor za mnoge razkošje in so pri peki uporabljali sladko korenje, še vedno velja za eno najbolj okusnih sladic, vredno posebnih priložnosti. Poleg tega zelenjavna komponenta torte naredi torto bolj zdravo. Da ne omenjamo okusne, bogate barve in sočnosti, ki jo korenje daje plastem torte. Drobno ga naribajte in dodajte testu skupaj s hrustljavimi oreščki in začimbami. Končane plasti torte prelijte s kremnim sirom. Velja za tradicionalni dodatek korenčkovi torti in se lepo poda k njenemu sladko-pikantnemu okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torte
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- 3 velika jajca
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici vrhunske moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke mletega pimenta
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 2 skodelici drobno naribanega korenja
- 3/4 skodelice rahlo praženih orehov ali rozin
Skutina krema
- 225 g kremnega sira sobne temperature
- 1/4 skodelice masla sobne temperature
- 3 skodelice presejanega sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička limoninega soka
- Rahlo praženi orehi za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, skuta, rjavi sladkor, jajca, cimet, piment, nagelj, orehi, korenček
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Namažite dva pekača za torto s premerom 22 cm in dno obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi stepemo rastlinsko olje, jajca, rjavi sladkor, kristalni sladkor in vanilijo, dokler ne dobimo gladke zmesi.
V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, cimet, sodo bikarbono, sol, piment in klinčke. Vmešajte nariban korenček, da se prekrije (to bo poglobilo barvo kolačkov). Mešanico moke dodajte mokri zmesi in dobro premešajte (testo bo tekoče). Vmešajte koščke orehov ali rozine, če jih uporabljate. - Testo razdelite v 2 pekača in pecite 25–30 minut, dokler leseno nabodalo, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čisto. Peciva ohladite v pekačih 30 minut, nato jih zvrnite na rešetko in popolnoma ohladite.
- Skutina kremaKremni sir in maslo stepamo skupaj, da postane gladko. Dodajmo polovico sladkorja v prahu in stepamo, da postane gladko. Nato vmešamo vanilijev ekstrakt in limonin sok, dodamo preostali sladkor v prahu in stepamo, da postane zmes lahka in puhasta.
- Sestavljanje torteZ biskvitnih plasti odstranite peki papir in eno plast položite na krožnik ali pladenj. Na vrh namažite debelo plast glazure in prekrijte z drugo biskvitno plastjo.
Zgornji del in stranice torte premažite z glazuro in z lopatico ustvarite vrtince. Torto okrasite tako, da po vrhu potresete nekaj orehov ali jih pritisnete ob stranice. Torto lahko hranite v hladilniku 3 dni..
Avtor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
