Korenčkova torta s čokoladno kremo

Glasovi: 9

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta čokoladna korenčkova torta, okrašena s sladko pajkovo mrežo, bo s svojim elegantnim videzom okrasila vašo praznično mizo in vas očarala s svojim slastnim okusom. Plasti so mehke in sočne, z neustavljivo pikantno aromo. Prelijte jih s čokoladno ganache glazuro in torto okrasite s stepenimi, barvnimi marshmallowi, ki se spremenijo v lepljivo maso in jih je enostavno razvezati v pramene, da ustvarite pajkovo mrežo. V proces okraševanja lahko vključite otroke. Zagotovo bodo uživali v postopku in se z vami odlično zabavali v kuhinji. Ta torta bi bila videti tudi kot nalašč za noč čarovnic s čajem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

2,5 skodelice drobno naribanega korenja (približno 4 srednje velike korenčke)
2,5 skodelice vrhunske moke in malo za posip pekača
2 čajni žlički pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička začimb za jabolčno pito
1/4 čajne žličke soli
1,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice rjavega sladkorja
1 in 1/4 skodelice rastlinskega olja
4 velika jajca
0,5 žlice. jabolčna omaka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Kremna glazura

1,5 skodelice sladke smetane 33 %
700 g temne čokolade s 50 % kakava, drobno sesekljane
2 žlici (30 g) masla

Pajčevina

16 penica
5-6 kapljic oranžnega gela za živila

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, jabolčna omaka (pire), temna čokolada, vrhunska moka, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, smetana, začimba za jabolčno pito, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C.
Pecite korenčkove in jabolčne torte.

Dva pekača za torto s premerom 22 cm popršite s pršilom za peko in ju obložite s papirjem za peko. Papir za peko popršite s pršilom za peko in ga potresite z moko, odvečno moko pa otresite.

V srednje veliki skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, začimba za jabolčno pito in sol. Z mešalnikom pri srednji hitrosti 2 minuti stepamo beli in rjavi sladkor, rastlinsko olje, jajca, jabolčno čežano in vanilijo. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in vmešamo moko. Nato s silikonsko lopatico vmešamo nariban korenček.

Testo vlijte v pripravljene pekače in pecite 40 minut, dokler se vsak kolač rahlo ne odlepi od roba pekača. V kolač zapičite zobotrebec; ko preverite, mora priti ven čist. Pekače prestavite na rešetko in jih ohladite 10 minut. Nato kolače obrnite na rešetko in jih popolnoma ohladite. Odstranite peki papir.
Medtem pripravite čokoladno kremno glazuro..

V srednje velikem loncu segrejte smetano na srednjem ognju, dokler ne začne vreti. Odstavite z ognja, dodajte čokolado in maslo ter pustite vreti brez mešanja 5 minut. Nato mešajte, dokler ni gladko. Ohladite na sobno temperaturo, približno 2 uri.
Za sestavljanje torteNa servirni krožnik položite eno plast torte. Nanjo namažite 1 skodelico glazure in jo za 10 minut postavite v hladilnik, da se strdi. Nanjo položite drugo plast torte in po vrhu in straneh torte namažite tanko plast glazure. Torto za 10 minut postavite v hladilnik, nato pa jo popolnoma prekrijte s preostalo glazuro, da preprečite kapljanje glazure na površino.
Naredite mrežo iz stopljenih penic.

Z mešalnikom z nastavkom za metlico stepajte marshmallowe in jedilno barvo pri nizki hitrosti 1 minuto, dokler se ne razdrobijo. Nato povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in stepajte, dokler zmes ni gladka in sijoča. Z dvema vilicama izvlecite približno 1 žlico marshmallowov in jih raztegnite v tanke pramene. Pramene razporedite po celotni torti. Postrezite ohlajene.