Puhast biskvit s karamelnim prelivom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta poslastica bo zagotovo navdušila tudi tiste, ki jedo sami, saj so pecivo pripravljeno v posameznih litoželeznih ponvah za kokos, podobnih majhnim ponvam za cvrtje. Sladica je zmerno sladka in ne preveč sladkobna, s karamelnim prelivom.
V epizodi "Kaj sem počela celo jutro" Ree Drummond predstavi celoten obrok: mesni čili, preprosta quesadilla, in puhasto biskvitno torto s karamelnim prelivom. Doma pripravljeni obroki krepijo družinske vezi in ji po besedah Ree Drummond omogočajo, da je šefica v svoji kuhinji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
biskvitna torta
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke mletega pimenta
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 skodelica rastlinskega olja
- 1 skodelica sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 skodelica kislega mleka
- Maslo za mazanje pekačev
- Sladoled za serviranje (neobvezno)
- Posebna oprema4 x 450 ml litoželezne posode za kokot (neobvezno) (lahko uporabite tudi 1 velik pekač velikosti 23 cm x 33 cm.)
Karamela
- 1 skodelica sladkorja
- 0,5 skodelice kislega mleka
- 55 g masla
- 1 žlica koruznega sirupa
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, koruzni sirup, karamela, piment, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C in z maslom namastite 4 litoželezne pekače za kokoši (ali 1 pekač velikosti 23 cm x 33 cm).
- V skledo presejte moko, sodo bikarbono, piment, cimet in muškatni orešček. V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje, sladkor in jajca. V eni skledi združite suhe in mokre sestavine ter prilijte kislo mleko. Mešajte, dokler ni gladko. Zmes bo rahlo grudasta.
- Testo vlijte v pripravljene modelčke za kokote (ali večji pekač) in jih položite na pekač. Pecite 40–45 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist; pit ne prepecite. Če uporabljate večji pekač, pecite 25–30 minut.
- Karamelna omakaMedtem ko se torta peče, v srednje velikem loncu zmešajte sladkor, pinjenec, maslo, koruzni sirup, sodo bikarbono, vanilijev ekstrakt in sol. Premešajte. Na srednje močnem ognju, brez mešanja, mešanico rahlo zavrite. Nadaljujte z kuhanjem, dokler mlečna karamela ne postane polne, svetlo sive barve, 5 do 7 minut. Pazite, da karamela ostane tekoča, ne zgostite je, sicer bo postala trda in lepljiva kot karamela..
- Modelčke za kokice vzemite iz pečice. Medtem ko so torte še tople, jih enakomerno prelijte s karamelo. Bodite hitri, saj se bo hitro vpila. Po želji pred serviranjem okrasite s kepico sladoleda.
Kategorije:
Podobni recepti
