Puhasta japonska omleta
Glasovi: 1
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 320, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 590 mg, natrij 480 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 320, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 590 mg, natrij 480 mg, sladkor 1 G.
Ko zarežete v to puhasto omleto, se mora razkriti njena nežna sredica. To je lepota japonske omlete. Ocvrite jo po receptu po korakih in izpadla bo popolna. Za zajtrk jo postrezite z ocvrtimi klobasami, slanino, rižem, krompirjem ali rezanci.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca, stepena
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- Velik ščepec grobe soli
- 1 žlica nesoljenega masla
- Zajtrkov mesni krožnik (ocvrte klobase in trakovi slanine), ocvrt riž, špageti carbonara ali ocvrte krompirjeve kroglice (tater tots) za serviranje
- Posebna opremamajhna ponev s premazom proti prijemanju (po možnosti 20 cm); palčke za jedilni pribor
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi stepamo jajca, pecilni prašek in sol, dokler se rumenjaki in beljaki popolnoma ne združijo in jajca ne postanejo penasta, približno 2 minuti.
- V majhni ponvi s premazom proti prijemanju na srednje nizkem ognju stopite maslo. Takoj ko se maslo začne peniti, dodajte stepena jajca in takoj začnite mešati z dolgimi palčkami. Ponev odstavite z ognja in jo v 5-sekundnih intervalih vračajte v ponev, da preverite, ali so se jajca strdila. Če se omleta prehitro strdi, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
- Ko se omleta začne strjevati, robove povlecite proti sredini ponve, približno 2 minuti. Na sredini ponve se bodo naredile velike grudice. Na tej točki prenehajte mešati s palčkami in ponev vrtite, dokler se tekočina skoraj popolnoma ne strdi, še 3 minute. Ponev odstavite z ognja.
- S palčkami nežno zrahljajte robove omlete. Omleto prepognite v polkrog. Ponev postavite nazaj na nizek ogenj, nagnjeno pod kotom 45 stopinj, dokler se tekoče jajce ne razteza do robov in se nežno strdi, približno 1 minuto. Ponev odstavite z ognja.
- Omleto hitro zvijte v rolado. Nagnite ponev in omleto s šivom navzdol prenesite na izbrano jed za zajtrk. Omleto po dolžini zarežite, da se razkrije mehka sredica.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
