Quesadilla s čilijem in papriko
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3 quesadille
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3 quesadille
Sir je bistvena sestavina tradicionalne mehiške predjedi. To preprosto quesadillo lahko postrežemo s skledo krepke juhe. Priprava traja nekaj časa, vendar se splača potruditi, saj se tako krepki obrok je le enkrat na dan. Ta klasična quesadilla, narejena iz pšeničnih tortilj, vsebuje dve vrsti sira: kisli, oreščkasti Monterey Jack in pikantni Pepper Jack. Pečene paprike poblano ji dodajo še dodaten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 zelo velike pšenične tortilje
- 3 zelene čili paprike poblano
- Maslo za mazanje pekača
- 1,5 skodelice fino naribanega sira Monterey Jack
- 1,5 skodelice drobno naribanega sira Pepper Jack
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, čili paprika, Sir Monterey Jack
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprike po eno naenkrat pecite s kovinskimi kleščami nad odprtim ognjem na štedilniku, dokler se kožica popolnoma ne zapeče. Če nimate plinskega štedilnika, lahko uporabite žar ali jih položite na pekač v žar. Ko paprike popolnoma počrnejo, jih dajte v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, jo zaprite in pustite, da se kuhajo na majhnem ognju vsaj 20 minut. Nato z nožem postrgajte večino počrnele kožice. Odstranite peclje, semena in čilije drobno nasekljajte.
- Veliko litoželezno ponev obilno namastite z maslom in jo postavite na srednji ogenj. V ponev položite 1 tortiljo in jo potresite z 1/3 sirov Monterey Jack in Pepper Jack, pri čemer ju enakomerno razporedite po robovih, da bo površina popolnoma prekrita. Potresite z 1/3 praženih čili paprik. Počakajte, da se sir skoraj popolnoma stopi, nato tortiljo prepognite na pol. Pecite še 20 sekund, nato obrnite polmesec in pecite še 30 sekund, dokler tortilja ni maslena in zlato rjava.
- Ohranite na toplem in ponovite s preostalimi tortiljami, sirom in čili paprikami. Vsako narežite na 4 ali 5 trikotnikov in postrezite z gosta čilijeva juha.
Kategorije:
Podobni recepti
